Enfes Tadıyla Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg taze yufka (5 yaprak)
- 1 kg kuru kuzu ıspanak
- 1 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1’er tatlı kaşığı tuz pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yumurta+1 yumurtanın beyazı (Sarısı üzerine sürülecek)
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı su
- Susam
- Çörekotu
Enfes Tadıyla Ispanaklı Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İç malzememizi hazırlayarak tarifimize başlıyoruz (Ispanaklarım temizdi tek tek yıkadım. Çamurlu ıspanaklar önceden en az 1 saat sirkeli suda bekletilip tek tek yıkanmalı)
- Tenceremize yağ ile ince doğranmış soğan ve sarımsakları alıp 2-3 dakika çeviriyoruz. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp doğranmış ıspanaklarımızı yavaş yavaş ilave ediyoruz.
- Piştikçe küçülen ıspanaklarımıza kalanları ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Baharatlarını ekleyip kenara alıyoruz.
- Yağladığımız tepsimize 1 yufkayı kenarlardan sarkacak şekilde ortalayıp seriyoruz. Sos malzemelerimizi karıştırıp fırça ile yufkamıza her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
- Üzerine 2. ve 3. Yufkayı büzerek yerleştirip sostan sürüyoruz. İç malzememizi ilave edip 4. ve 5. Kat yufkamızı da yerleştirip sosluyoruz.
- En son kenarlardan sarkan yufkamızı iç kısma kapatıyoruz. Yumurta sarısını az yağla karıştırarak böreğimizin üzerine sürüp dilimliyoruz.
- Susam+çörekotu serpip önceden ısıtılmış 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirip servis ediyoruz. Afiyet olsun