Enginar Dolması Tanımı İçin Malzemeler
- 5 adet dolmalık enginar
- 1 büyük uzunluk soğan
- 2 yemek kaşığı kuş üzümü
- 1 su bardağından iki parmak eksik pirinç
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı tarçın
- 1 limon
- Su
- Bir kaç kol taze nane
Enginar Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle enginarları uygun bir tencereye koyup, bir limonun suyu ve iki su bardağı su ile biraz yumuşayana kadar haşlayalım.
- Diğer tarafta öbür bir tencerede iç pilav için; soğanı ay halinde doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağında soteleyelim.
- Üzerine sırasıyla kuş üzümü ve sıcak suda bekletip yıkadığımız pirinci ekleyip biraz kavuralım.
- Tuz ve şekeri ilave edip, 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıp pişirelim
- . Suyunu çeken pilava baharatları ve ince kıyılmış taze nane eklenip karıştırılaralım demlenmeye bırakalım.
- Demlenen pilavla enginarların ortasını doldurup, enginarları haşladığımız limonlu suyu da tencerenin tabanına ek ederek 35-40 dk kadar kısık ateşte pişirip ılık olarak servis edelim. Servis esnasında zeytinyağı ek edebilirsiniz