Erik Pestili Tanımı İçin Gereçler
- 5 kg erik
- 4 su bardağı şeker
- 3 yemek kaşığı nişasta
- Fındık kırığı (İsteğe bağlı)
Erik Pestili Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp 2 3 modüle ayırıyoruz.
- Tencereye erikleri koyup üzerine 2 bardak şeker döküyoruz.
- Kısık ateşte erikler yumuşayıp kabuklarından ayrılıncaya tutuyoruz.
- Daha sonra ocaktan alıp süzüyoruz. Süzgeçte kalan erikleri kaşık yardımıyla ezip posasından da suyuna ekliyoruz.
- Bir kase içine birazını boşaltıp nişasta ekleyip karıştırıyoruz. Bu karışımı ve kalan şekerimizi ekleyip tekrar karıştırarak pişiriyoruz. (şeker ölçüsünü damak zevkinize nazaran azaltıp çoğaltabilirsiniz. )
- Koyu muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıyoruz.
- Dövülmüş fındığı ekliyoruz.
- Tepsimizi biraz su ile ıslatıyoruz.
- Pestili tepsimize ince bir katman halinde döküyoruz ve kurumaya bırakıyoruz. (balkonda 2 3 günde kuruyor. )
- Kuruyan pestili şeritler halinde kesip sarıyoruz ya da istediğiniz farklı halde yapabilirsiniz. Afiyet olsun