Esmer Buğdayın Sağlığa Faydaları Neler
Organik beslenmenin artan bir şekilde yaygınlaştığı son dönemlerde esmer buğday da kendine önemli bir yer tutuyorEsmer buğdayın gıda değeri oldukça yüksektir 100 gramında 328 kaloridir653 gr karbonhidrat, 108 gr protein, 26 gr yağ, 121 gr lif, 28 mg demir, 24 mg çinko içerir
Esmer buğdayın faydaları
~~ İnsan vücudu, esmer buğdayda yer alan proteinin %74ünü kullanabilmektedir Bu oran nebati proteinler içinde (kahverengi pirinç %70, buğday %67, soya %61) en yüksek tatbik oranıdır
~ Esmer buğdayda bir protein olan gluten bulunmaz Çölyak hastaları için idealdir bu yönüyle
~ Kompleks karbonhidratların oranı % 75tir Kan şekerimizi seri yükselten ve manâsız kalori olarak tanıdık basit karbonhidrat oranı eksik; yavaş yükselten karışık karbonhidrat oranı daha yüksektir Böylelikle kan şekerini optimal bir seviyede tutar
~Yağ oranı(%2)değil denecek dek azdır böylece son yıllarda insan beslenmesinde tercih edilen yüksek beslenme değerleri içeren fakat düşük kalorili diyetler için son derece yerinde bulunmaktadır
~ İnsan vücudunda gözden düşmüş kolesterolün azaltılmasında da etkilidir Esmer buğdaydaki steroller kan serumunda kolesterol artışını engeller
~B1 ve B2 vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfat, mangan, fosfor, kalsiyum, demir çinko, lif, flavonoid rutin açısından çok zengindir
~ Yüksek kan basıncı ve kansızlıkta çok kayda değer olan potasyum, magnezyum, fosfor ve demir esmer buğdayda bolca bulunur
~ Ahenkli olarak günde 30 gr tüketilirse yaş ve kilo tartma taşımadan yüksek kan basıncını düşürdüğü tespit edilmiştir
~ Japon araştırmacılar esmer buğdayın iltihaplanmayı, fazla terlemeyi, burun kanamasını iyileştirdiğini ve önlediğini ve posa içeriği nedeniyle bağırsak fonksiyonlarının iyi bir şekilde devamlılığını sağladığını bildirmişlerdir
~ Yapısında % 46 oranında rutin mevcuttur Yapılan araştırma sonuçları rutinin kılcal damarları güçlendirerek mirasçı oluşumunu önlediğini ortaya koymuştur
~ Göğüs kanserine ve kalp hastalıklarına karşısında kalkan görevi görebilen enterolaktonlar gibi lignanlar içerir
~ Günde 100 gram esmer buğday, yetişkin bir insanın sinir sistemi sağlığı için zorunlu jurnal Vitamin B1 ihtiyacının %40'ını karşılar *
Organik beslenmenin artan bir şekilde yaygınlaştığı son dönemlerde esmer buğday da kendine önemli bir yer tutuyorEsmer buğdayın gıda değeri oldukça yüksektir 100 gramında 328 kaloridir653 gr karbonhidrat, 108 gr protein, 26 gr yağ, 121 gr lif, 28 mg demir, 24 mg çinko içerir
Esmer buğdayın faydaları
~~ İnsan vücudu, esmer buğdayda yer alan proteinin %74ünü kullanabilmektedir Bu oran nebati proteinler içinde (kahverengi pirinç %70, buğday %67, soya %61) en yüksek tatbik oranıdır
~ Esmer buğdayda bir protein olan gluten bulunmaz Çölyak hastaları için idealdir bu yönüyle
~ Kompleks karbonhidratların oranı % 75tir Kan şekerimizi seri yükselten ve manâsız kalori olarak tanıdık basit karbonhidrat oranı eksik; yavaş yükselten karışık karbonhidrat oranı daha yüksektir Böylelikle kan şekerini optimal bir seviyede tutar
~Yağ oranı(%2)değil denecek dek azdır böylece son yıllarda insan beslenmesinde tercih edilen yüksek beslenme değerleri içeren fakat düşük kalorili diyetler için son derece yerinde bulunmaktadır
~ İnsan vücudunda gözden düşmüş kolesterolün azaltılmasında da etkilidir Esmer buğdaydaki steroller kan serumunda kolesterol artışını engeller
~B1 ve B2 vitaminleri, potasyum, magnezyum, fosfat, mangan, fosfor, kalsiyum, demir çinko, lif, flavonoid rutin açısından çok zengindir
~ Yüksek kan basıncı ve kansızlıkta çok kayda değer olan potasyum, magnezyum, fosfor ve demir esmer buğdayda bolca bulunur
~ Ahenkli olarak günde 30 gr tüketilirse yaş ve kilo tartma taşımadan yüksek kan basıncını düşürdüğü tespit edilmiştir
~ Japon araştırmacılar esmer buğdayın iltihaplanmayı, fazla terlemeyi, burun kanamasını iyileştirdiğini ve önlediğini ve posa içeriği nedeniyle bağırsak fonksiyonlarının iyi bir şekilde devamlılığını sağladığını bildirmişlerdir
~ Yapısında % 46 oranında rutin mevcuttur Yapılan araştırma sonuçları rutinin kılcal damarları güçlendirerek mirasçı oluşumunu önlediğini ortaya koymuştur
~ Göğüs kanserine ve kalp hastalıklarına karşısında kalkan görevi görebilen enterolaktonlar gibi lignanlar içerir
~ Günde 100 gram esmer buğday, yetişkin bir insanın sinir sistemi sağlığı için zorunlu jurnal Vitamin B1 ihtiyacının %40'ını karşılar *