Esnaf lokantaları, 7’den 70’e herkesin tercih ettiği, küçük, samimi ve ekonomik işletmeler. Aynı zamanda Türk mutfağını gelecek nesillere aktarmada önemli bir araç olan esnaf lokantalarında her damak tadına uyan birçok seçenek bulunuyor. Peki, esnaf lokantası yemekleri nelerdir?
Türk mutfağına ait lezzetlere ulaşmanın en kolay yolu olan esnaf lokantaları fast food kültürünün oldukça yaygınlaştığı özellikle İstanbul gibi büyük şehirlerde geleneksel tatları bizlerle buluşturuyor. Ev yemeklerinin lezzetini, ev ortamının sıcaklığında servis eden esnaf lokantaları lezzetlerini camekanlı tezgahlarda sunarak bir semte ait gastronomi müzesi gibidir. Her ne kadar çorbaların, zeytinyağlıların, sulu yemeklerin onlarca çeşidi seçim yapmamızı zorlaştırsa da çeşitli porsiyonlarda, farklı yemekleri birlikte veya ayrı sipariş ederek istediğimiz tatlara ulaşabiliyoruz.
Dışarıda yemek yenecekse ve özellikle bu yemek çalışanlar için öğle yemeği arasında olacaksa esnaf lokantaları en çok uğranan duraklar arasında yer alır. İstanbul gibi büyük bir şehirde yaşıyorsanız da çok fazla mekan olduğu için seçim yapmakta zorlanabilirsiniz. Biz de esnaf lokantalarında yiyip pek sevdiğiniz o klasik lezzetleri evinize de taşıyın istedik ve sizin için keyifli bir liste hazırladık. Buyurmaz mısınız?
LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI:
Mercimek çorbası özellikle kış aylarının olmazsa olmazıdır. Doyurur, besler, yumuşacık kıvamıyla insanın içini ısıtır. Bu nedenle de neredeyse tüm lokantaların menülerinde yer alır.
LOKANTA USULÜ EZOGELİN ÇORBASI:
Ezogelin çorbası, Anadolu’nun en geleneksel çorbalarından biridir. Evde de yapılabilir ama nedense özellikle esnaf lokantalarında içilen ezogelin çorbasının tadı bir başkadır.
ORMAN KEBABI:
Hem et hem de sebzeleri buluşturan orman kebabı adeta misafirlere özel hazırlanabilecek tarifler listesinin başında yer alıyor. Yapımı kolay, sunumu oldukça şık olan enfes orman kebabını pişirmek istiyorsanız hazırladığımız tarife mutlaka göz atmalısınız. Nefis orman kebabı tarifi haberimizin detaylarında.
İZMİR KÖFTE:
Türk mutfağının en meşhur ve lezzetli yemekleri arasında yer alan İzmir köfte tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Köftenin en lezzetli hallerinden biri olan İzmir köfte, nefis domates sosuyla ağızları sulandırıyor. Peki İzmir köfte evde kolay bir şekilde nasıl yapılır? Merak edenler için enfes tarifi yazımızda.
MACAR KEBABI:
Kalabalık misafirlere özenle bir sofra hazırlamak aynı zamanda lezzetli bir et yemeği pişirmek istiyorsanız Macar kebap tam size göre. Kebap sevenlerin eşsiz bir doyum yaşayacağı Macar kebabının tarifi bugünkü yazımızda. Leziz Macar kebabı tarifi:
ŞAKŞUKA:
Akdeniz'in en sevilen zeytinyağlılarından şakşuka, patlıcan, biber, domates gibi sebzelerin kavrulduktan sonra, üzerine sos dökülmesiyle hazırlanan bir tür meze çeşidi.
TAS KEBABI:
Etli yemeklerin baş tacı olan ve yedikçe yemek isteyeceğiniz tas kebabının en mükemmel tarifini sizlerle paylaşıyoruz. Yapımı çok kolay ve lokantalarda sık sık yediğiniz tas kebabının evde yapabileceğiniz tarifi yazımızda. Tas kebabı yapmanın püf noktaları ve lokanta usulü tas kebabı tarifi.
KEMALPAŞA TATLISI:
Şerbetli tatlı sevenler için ev yapımı Kemalpaşa tatlısının tarifini araştırdık. Lezzeti ile birçok yemek sonrasında tercih edilen Kemalpaşa Tatlısı, yapımının kolaylığıyla da dikkat çekiyor. Özellikle Ramazan aylarında mutlaka sofralarda yerini alan kemalpaşa tatlısını bugünlerde siz de evinizde pişirmek isterseniz mutlaka hazırladığımızı tarifi deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun...