Et Yahnili Keşkek Yemeği Tarifi İçin Malzemeler
Keşkek için;
- 3 su bardağı aşurelik buğday
- 11-12 su bardağı su
- 1 lt kaynar su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2-3 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım kilo kadar kırmızı et
- 1 yemek kaşığı salça
- Sıvıyağ
- 1 lt kaynar su
- Tuz, karabiber, pulbiber
Et Yahnili Keşkek Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 su bardağı buğdayı yıkayıp 1 lt kaynar su ile ıslayıp 2 saat bekletiyoruz.
- Daha sonra düdüklü tencereye alıp üzerine 11-12 su bardağı su ve tuzu koyup ocağa alıyoruz.
- Düdüklü tencere ötmeye başlayınca düdüğünü indirip altını kısıp 2 saat pişmeye bırakıyoruz.
- İki saat sonra tencerenin altını kapatıp 30-40 dk da kapağını açmadan dinlendiriyoruz.
- Dinlendikten sonra kapağı açıp 2 yemek kaşığı tereyağını koyup 10-15 saniye blendırdan geçiriyoruz ve kapağını kapatıp yahnisi olana kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
- Yahnisi için kuşbaşından biraz küçük doğradığımız etleri tencereye alıp, etler suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
- Suyunu çeken etlere sıvı yağını ekleyip kavuruyoruz.
- Daha sonra salçasını ekleyip biraz daha kavurduktan sonra baharatlarını da ekleyip kaynar suyu ilave ediyoruz.
- Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp altını kıstıktan sonra etler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
- Etler de piştikten sonra yahnimiz hazır, bir tabağa önce keşkek üzerine yahniden koyup servise hazır ediyoruz. Afiyet olsun
.