Etli Enginar Tanımı İçin Gereçler
- 6 adet enginar
- 300-400 gram dana kuşbaşı yada kuzu
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım limon suyu
- Tuz
- Karabiber
- Yarım yemek kaşığı un
- Dereotu
Etli Enginar Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle enginarlarımızı düdüklü tencereye alıyoruz.
- Üzerine un ve tuzu serpiyoruz, limonu da ekleyip az suda 10 dk kadar haşlıyoruz.Bir kenara alıyoruz.
- Etleri hazırlamak için tencereye sıvı yağ ekliyoruz, yemeklik doğradığımız soğanlarla birlikte soteliyoruz.
- Etlerimizi de ek edip bir iki sefer çevirdikten sonra tuz ve karabiberini ayarlayıp suyumuzu ek edip kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
- Haşlanan enginarlarımızı yayvan bir tencereye alıyoruz.
- İçlerine pişen etli harçımızdan bir kaşık yardımıyla koyuyoruz.
- Enginarın ve etin suyundanda ekleyerek birlikte kısık ateşte özleşinceye kadar pişiriyoruz.
- Çok fazla pişirmeye gerek yoktur enginar ve et ön pişirme sürecinden geçtiği için 10 dk kadar bir mühlet kâfi olacaktır.
- Su ölçüsünü kendinize nazaran ayarlayabilirsiniz. Az sulu yada çok sulu damak tadınıza nazaran.
- Akabinde dereotu ile servis edilir afiyet olsun