Etli Fajita (Lokum Kıvamında) Tarifi İçin Malzemeler
- 600 gram jülyen doğranmış dana eti (Antrikot kullandım)
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet sarı biber
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı soya sosu (Kullanmasada olur)
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 yemek kaşığı sirke
- Yarım limon suyu
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Tuz (Tuzu ben pişirirken ekliyorum)
Etli Fajita (Lokum Kıvamında) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Etleri marine yapmak için uygun bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ,yarım çay bardağı soya sosu,limon suyu,sirke,baharatlar,2 diş rendelenmiş sarımsak koyulur karıştırılır.
- Üzerine jülyen doğranmış etler ilave edilir ve etlerin hertarafı soslanacak şekilde iyice karıştırılır.
- Üzeri kapatılır ve bir gece yada en az 5-6 saat buzdolabında bekletelim bu işlem çok önemli ne kadar uzun marine süresi olursa etleriniz pişince daha yumuşak olur.
- Tavayı ocağa koyup kızdıralım.
- Tavanın içine etleri koyalım mühürleyelim eğer tavanız büyük geniş değilse 2-3 seferde yüksek ateşte ara ara karıştırarak etleri pişirelim dikkat edin etleri kurutmayın,
️tuz ilave edip karıştıralım eğer soya soslu yaparsanız tuz oranını azaltın ️. - Etler başka bir tabağa alınır ve aynı tavanın içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyalım.
- Üzerine jülyen doğranmış soğanı ekleyelim ve 2-3 dk soteleyelim.
- Jülyen doğranmış biberleri ilave edelim.
- Orta ateşte çok pişirmeden biraz diri kalacak şekilde ara ara karıştırarak pişirelim.
- Etleri biberlerin üzerine ekleyip karıştıralım.
- 3-4 dakika daha ocakta bırakıp kapatalım.