Etli-Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo kemikli et
- 1 buçuk su bardağı bulgur
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı tereyağı ve rivera zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Etli-Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kemikli et sudan geçirilirdikten sonra düdüklü tencereye koyulur.
- Üzerini geçecek kadar soğuk su eklenir.
- Tuz ve karabiber eklenir.
- Düdüklü tencerede 1 saat pişirilir.
- Daha sonra etler ve kemikler süzülür.
- Et suyu dondurucuda saklanmak üzere karton bardaklara dökülür.
- Pilav için; Bulgur yıkanır ve biraz suda bekletilir.
- Bu sırada haşlanmış nohutlar yağda kavrulur.
- Üzerine yumuşamış bulgur ve tuz eklenir, karıştırılır.
- 5 dakika daha kavrulur.
- Kemikli etler eklenir ve karıştırılır.
- Üzerine 1 bardak sıcak et suyu ve 1 buçuk bardak normal kaynar su eklenir.
- Tencerenin kapağı kapatılır ve ocağın altı kısılır.
- Suyunu çektikten sonra ocağın altı kapatılır.
- Tencere ve kapak arasına kağıt havlu serilir.
- Yarım saat boyunca demlenmeye bırakılır. Afiyet olsun.