Etli Taze Fasulye Tanımı İçin Materyaller
- 250 gram dana kuşbaşı et
- 1 kg. taze fasulye
- 1 baş soğan
- 1 kaç diş sarımsak
- Salça (Biber-domates karışık kullanılabilir)
- 2- 3 domates
- 1 küçük çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Etli Taze Fasulye Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Dana etinin üzerine soğuk su ekleyip yumuşayana kadar pişirilir. Suyu azalıp pişmemiş olursa, sıcak su eklenerek pişirmeye devam edilir (Dana eti geç pişeceğinden düdüklü de tercih edilebilir)
- Zeytinyağının az bir kısmıyla soğanlar ve sarımsaklar eklenerek, etle bir arada sotelenir.
- Salça ek edilir, bir su bardağı kadar suyla seyreltilip kokusu çıkana kadar pişirilir. Fasulyeler eklenir. Orta sıra karıştırarak.
- Beş dakika kadar kavrulur. Rengi sarıya dönmeye başlayacaktır (Sebzeleri suyunu koymadan kavurmak, yemeğe lezzet katar)
- Domatesler ve tuzu eklenir. Üzerini çok az geçecek kadar soğuk su ek edilir (Domatesler en son konulduğunda, hafif canlı kalması yemeğin imajını daha estetik kılar)
- Kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
- Yemek piştikten sonra kalan zeytinyağı dökülür (Bu formda yağın doğal yapısı bozulmamış olur)