Etli Topalak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kg kıyma
- 2 su bardağı düğü ( ince bulgur)
- 1 su bardağı su
- 2 adet yumurta
- 1 adet iri soğan rendesi
- 3 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane
- 1 yemek kaşığı salça
Etli Topalak Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Abla evinde, annemin ellerinden mis gibi etli topalak çorbası
bilen bilir bizim memlekette çok yapılır. Hemen tarifimize geçelim .- Öncelikle bulguru, kıymayı, unu, soğanı baharatları ve yumurtayı kıralım güzelce yoğuralım.
- Yoğurduktan sonra misket şeklinde yuvarlayarak fazla büyük olmayacak şekilde yuvarlayarak un serpmiş olduğumuz tepsimize atalım ( birbirlerine yapışmaması için un serpmiş olduğumuz tepsimize atalım).
- Yuvarlama işlemi bittikten sonra tenceremize biraz sıvı yağ biraz da tereyağ ekleyelim ve kızdıktan sonra bir yemek kaşığı salça ekleyerek karıştıralım.
- Bir yandan da kaynamakta olan suyumuzu tenceremize ilave edelim ve bir ön dakika kadar kısık ateşte kaynatalım.
- Son olarak kaynayan salçalı suyumuzun içerisine topalakları ilave ederek bir defa karıştıralım ve kontrollü olarak.
- Pişmeye bırakalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun