teknolojiuzmani
Yeni Üye
Ev Yapımı Kedi Dili Tarifli Tramisu (İnanılmaz lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler
Kedi dili için;
- 4 adet yumurta
- 120 gram un
- 1 paket vanilya
- 100 gram şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı limon suyu
- Pudra şekeri
- Toz şeker
- 1 litre süt
- 7 dolu yemek kaşığı un
- 1 su bardağı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 paket vanilya
- 250 gram labne peynir mascarpone
- 1,5 su bardağı su
- 4 yemek kaşığı şeker
- 2 tatlı kaşığı türk kahvesi
- Kakao
Ev Yapımı Kedi Dili Tarifli Tramisu (İnanılmaz lezzetli) Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kedi dili yapılışı;İlk başta 120 gram un ve vanilyayı üç defa eleyerek iyice havalanmalarını sağlayalım.
- Daha sonra yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayıralım.
- Ve beyaz olan kısmı için yarım çay kaşığı tuz bir çay kaşığı limon suyunu ekleyip çırpmaya başlayalım.
- Biraz kıvam aldıktan sonra 50 gram şekeri yavaş yavaş ilave edip yumurta beyazları bembeyaz olana kadar katı bir kıvam alana kadar çırpalım.
- Ardından sarılarının içine geri kalan 50 gram şekeri ilave edip kremamsı bir kıvam alana kadar çırpalım.
- Çırptıktan sonra unu üç defa olacak şekilde sarılara ekleyip spatula ile homojen bir kıvam alana kadar alttan üstte doğru karıştıralım.
- Karışan yumurta sarımızın içine beyazını da üç defa olacak şekilde yavaş yavaş ekleyip spatula ile tekrar homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
- Ardından sıkma torbasının içine koyup yağlı kağıt serili tepside kedi dili şeklinde şeritler oluşturalım. (burada şunu belirtmek istiyorum benim sıkma torbam tükendiği için ben kek gibi hepsini yaydım tepsiye, ama ne çok ince olacak ne çok kalın olacak şekilde.
- Piştikten sonra kendim kedi dili boyutunda kestim bu şekilde de çok rahat oldu ve dilimler istediğim gibi oldu)
- Kedi dili şeklini verdiğimiz harcımızın üstüne önce pudra şekeri ardından toz şeker serpiştirıyoruz biraz fazla yapabilirsiniz her tarafını alacak şekilde.
- Ardından önceden ısıttığımız 175° fırında 10-15 dakika kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkarttıktan sonra soğutup kullanabiliriz.
- Krema için;Kremamız için vanilya ve labne peynir hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve ocağa alalım kaynamaya başladığında içine vanilyaları ekleyip karıştıralım.
- 3-4 dakika da o şekilde dursun.
- daha sonra ocağın altını kapatıp tezgaha alalım ,bir 5 dakika kadar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra labne peynirimizi ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
- Ardından kahveli suyumuz için, şekeri kahveyi ve ılık suyu bir kasede karıştıralım daha sonra kedi dili bisküvilerimizi bu kahveli karışıma arkalı önlü batıralım,.
- Kalıbımıza yan veya dik olacak şekilde yerleştirelim.
- Ardından üzerine kremamızdan dökelim her tarafına güzelce sürüp üstüne tekrar kedi dilinden ekleyelim.
- En üstüne kremamızı döktükten sonra istediğiniz şekli verip düzleyelim ve kakaosunu serpiştirelim ardından buzdolabına atıp bir gece dinlendirelim.
En not: Ben biraz aceleci olduğum için ve zamanım olmadığından erken çıkartıp kestim, mutlaka bir gece dolapta bekletin o şekilde dilimleriniz daha pürüzsüz çıkacaktır.
Kedi dili yapımındaki yumurtaların boyutu normal olsun kesinlikle çok küçük olmasın çok küçük olursa kıvamı tam istediğimiz gibi olmaz.
Ev Yapımı Kedi Dili Tarifli Tramisu (İnanılmaz lezzetli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı