Son dönemde oldukça popüler olan ve lezzetiyle damaklarda enfes tat bırakan hamburgeri evde kolayca yapabilirsiniz. Restoranda yediğiniz kadar lezzetli bir hamburger yapmak için dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları var. Hamburger yapımında hata yapmamak için haberimizin içeriğine göz atmayı unutmayın!
Hamburger tüm dünyada yediden yetmişe herkesin çok sevdiği bir lezzettir. Özellikle son dönemde peşpeşe açılan gurme burgerciler sayesinde farklı bakış açısıyla baktığımız hamburger çeşitlerini evde kolayca yapabilirsiniz. Onları ızgarada veya ocakta pişirmek için dikkat etmeniz gereken birkaç detay bulunuyor. Dışarda adım başı rastlayacağınız hamburgerler belirli fiyat aralığında bulunuyor. Hamburger hilelerini biliyorsanız restoranda yediğiniz hamburgerden daha lezzetlisini evde yapabilirsiniz. Evde hamburger yaparken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktaları:
EVDE HAMBURGER YAPARKEN BAZI PÜF NOKTALARI
- Evde hamburger yapmanın en büyük sırrı köftesinde saklıdır. Köfteyi hazır almak yerine kendiniz kıymayla yapmanız hamburgere artı lezzet katacaktır. En önemli detaylardan biri de hamburger köftesini ızgarada ya da tavada pişirmeden önce etin oda sıcaklığına gelmesi sağlamak olacaktır.
- Hazır hamburger köftesi almak yerine evde hazırlayacağınız hamburger ekmeği çok daha lezzetli olacaktır.
- Hamburger köftesi yaparken çok yağlı veya yağsız et tercih etmek yapılan hatalardan birisidir. Hamburger köftesinin kıyması %30 oranında yağlı olmalı ve iyice yoğurulmalıdır.
- Hamburger köftesinde bu da yapılan hatalardan biri kıyması tutsun diye yumurta veya ekmek kırıntısı kullanmasıdır. Köfte için herhangi bir bağlayıcı bir malzeme kullanmanıza gerek yok.
- Baharatı az kullanmakta hamburgeri lezzetsiz yapar. Gerektiği kadar baharatı koymayı ihmal etmeyin.
- Köfte hamburgeri yaparken sofra tuzu kullanmak yerine kaya tuzu kullanmayı deneyin. Aradaki lezzet farkını hemen fark edeceksiniz.
- Köfteleri şekillendirirken unutulmaması gereken en önemli noktadır. Bu nedenle çiğ iken normal gelen boyut pişince oldukça ufak gözükecek.
- Hamburger köftesini pişirirken köftenin üzerine bastırmayın. Köftenin üzerine bastırmanız demek içerisinde bulunan malzemelerin suyunu salması demektir.
- Hamburger yaparken kullandığınız et kadar kullanılan ekmekte büyük önem taşıyor. Hamburger ekmeği seçerken yumuşak ve içi hamurlu ekmekler en doğru tercih.
- Ekmek içinde malzemeleri birleştirirken yapılan hatalardan biri ise ekmeğin üstüne direkt köfteyi koymak. Ne olursa olsun önce marul sonra köfte koyulmalı.
- Hamburgeri yaparken canınızın istediği her şeyden kullanmakta yapılan hatalardan birisi. Bol malzemeli hamburger karışık kumpire benzer.