Yaz aylarında tam olgunlaşan incir yemeğe doyulmayan bir meyvedir. Çıtır çıtır çekirdekleri, enfes tadıyla adeta tüm kan şekerini dengeleyen incir reçel olarak da sofralara geliyor. Sizler de kısımlarından topladığınız incirlerden reçel yapmak istiyorsanız kesinlikle hazırladığımız tanımı denemelisiniz.
Yazın severek yediğiniz meyvelerden reçel yaparak, kışın tüketebilirsiniz. Sabah kahvaltılarında, son kalan lokmaları tatlandıracak enfes incir reçelini hanede yapmaya ne dersiniz? Sıcacık bir çay eşliğinde yanında bir dilim ekmeğe sürebileceğiniz incir reçelini kesinlikle denemelisiniz. Masalarımızı sıklaştıran, damaklarımızı şenlendiren süper incir reçeli tanımını metnimizde bulabilirsiniz. Püf noktalarıyla birlikte hazırladığımız incir reçeli, velev kurusundan isterseniz tazelerden yapabilirsiniz.
İNCİR REÇELİ TANIMI:
MATERYALLER
1 kilogram taze incir
1 kilogram toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
YAPILIŞI
İncirleri akşamdan şıkça yıkayarak, tencereye koyun. Üzerine toz şekeri koyarak bir gece boyunca bekletin.
Sabah erimiş olan şekerle birlikte incirleri ocağa alın.
Kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Bir çorba kaşığı limon suyu eklenerek, şerbeti reçel kıvamına geldiğinde ocaktan alabilirsiniz.
Hazırlanan reçeli kuru ve temiz bir kavanoza koyarak ağzını sıkıca kapatın.
Afiyet olsun...
İNCİR REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI
- Reçel prodüksiyonunda şeker nispetine dikkat etmeli bilhassa tatlı meyveler de şeker nispeti ile eşdeğer olmalıdır.
- Reçelini yaptığımız meyve kendi suyunu salması için 1 gece şeker ile bekletilmelidir.
- Reçelin piştiğini anlamamız için reçelin suyundan bir çay kaşığı ile cam bir tabağa alın.
Şayet dağılmadan katı kalıyorsa olmuştur. Dağılıyor ise 3-5 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
- Reçelleri uzun müddet saklamamız için sıcakken nezih ve dezenfekte edilmiş kavanozlara alarak sıkıca ağızlarını kapatıp aykırı çevirin.
- 1 gece o halde bırakın ve sonra istediğiniz noktada saklayabilirsiniz.
İNCİR REÇELİ YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERDİR?
1 tatlı kaşığı incir reçeli yaklaşık olarak 10 kaloriye denk gelmektedir.