Konutta Pratik Yoğurt İmali Tanımı İçin Gereçler
- 1 litre süt
- Yarım yemek kaşığı yoğurt (Yoğurt mayamız hazır satın aldıklarımızdan değil mesken üretimi yoğurttan olmalı)
Meskende Pratik Yoğurt İmali Tanımı Yapılışı
- Sütümüzü önce bir tencereye döküp kaynatıyoruz.
- Kaynatma esnasında bir tahta kaşıkla ortada havalandırarak karıştırın ki içindeki su buharlaşarak çıksın
- Kaynattığımız süt tenceremizi mayalayacağımız yere bir sofra bezini iki üç kat serip tencereyi üzerine koyalım.
- Kaynamış olan sütün biraz sıcaklığının çıkması için bekleyelim.
- Ortada küçük serçe parmağınızı sütün içine batırarak sıcaklığını ölçelim parmağımızı içine daldırdığımızda 6 ya kadar sayalım 6 dan sonra biraz yakıyorsa mayalanma işlemini yapabiliriz eğer sıcaklık ölçme aletiniz varsa sütümüzün sıcaklık derecesi 40-42 ortası olmalı.
- Küçük bir kaseye bir yemek kaşığı yoğurdu koyalım.
- Üzerine tenceredeki sütten bir kepçe döküp karıştıralım.
- Sonra bu kasedeki yoğurt süt karışımını tencereye döküp karıştıralım.
- Üzerine bir tahta kaşık yada süzgeç ile kapak yapalım.
- Tencerenin kapağını mayalarken kullanmayacağız bunu yapma gayemiz kapağını kapatınca ter oluşup su damlacıkları sütün içine düşmesini engellemek ve sert bir yoğurt elde edebilmemiz için.
- Sofra bezimiz ile güzelce tenceremizi saralım.
- Bir gece yada beş saat hiç dokunmadan uygun bir yerde bekletelim. Vakit dolunca sofra bezimizi açalım ve tencereyi kapağı ile kapatalım.
- Bir gün buzdolabında bekletelim sonra bu yoğurdumuzu ister sade ister yemeklerinizin yanında servis yapıp afiyetle yiyelim.