Kahvaltı, güne zinde başlamak için belki de en önemli öğünlerden bir tanesidir. Kahvaltı öğününü kaçıranlar genelde şöyle bir bahane sunarlar. 'E hiç vaktim yoktu...' Biz de bu yüzden çabucak hazırlayabileceğiniz enfes kahvaltı tarifleriyle geldik! Hadi, not etmeye başlayın! Çünkü bu tariflere bayılacaksınız...
1. Fırında Baharatlı Patates Tarifi
Sağlıklı ve besleyici patatesler pişirmek elbette mümkün!
Malzemeler
4 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı parmesan peyniri (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun kabuğu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Patatesleri soyun ve elma dilimi şeklinde doğrayın. Rendelenmiş parmesan peynirini ve limon kabuğu rendesini üzerine ilave edin. Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve kekik ile çeşnilendirin. Başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. Patatesleri fırın kâğıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. 200 derece önceden ısıtılmış fırında patatesler kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
2. Narlı Pankek Tarifi
Bal veya çikolatalarla tatlandırabileceğiniz enfes narlı pankek tarifi.
Malzemeler
0,2 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım paket vanilya
0,3 su bardağı ayıklanmış nar
Geniş bir kabın içerisinde şeker ve yumurtayı köpürene kadar çırpın. Zeytinyağını ilave edin. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek azar azar ekleyin. İyice karıştırdıktan sonra nar tanelerini ilave edin. Hazırlamış olduğunuz karışımı 15 dakika kadar dinlendirin. Bir tavaya zeytinyağını alın ve iyice kızdırın. Harçtan istediğiniz büyüklükte alıp önlü arkalı pişirin. Dilerseniz nar taneleri, damla çikolata ve bal ile birlikte servis edin. Afiyet olsun.
3. Kestaneli Fındık Ezmesi Tarifi
Hem lezzetli hem sağlıklı! Sunumu da oldukça şık.
Malzemeler
1 çorba kaşığı bal
1 adet portakal kabuğu (rendelenmiş)
1 çorba kaşığı karanfil
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı zencefil
1 çorba kaşığı muz
1 su bardağı fındık ezmesi (ev yapımı)
1 kase pişirilmiş kestane
1 çorba kaşığı kakao
Kestaneleri kabuklarından ayırın ve parçalara ayırın. Bütün malzemeleri geniş bir kapta karıştırın. Ezilmesi gereken tüm malzemeleri iyice ezin. Muz ve file fıstık ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
4. Fırında Muffin Omlet Tarifi
Diyet listenize rahatlıkla ekleyebileceğiniz doyurucu bir tarif!
Malzemeler
1 tatlı kaşığı yulaf unu
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı ıspanak (sotelenmiş)
2 adet çırpılmış yumurta
1 çay kaşığı karabiber
Geniş bir kabın içerisinde yumurtayı, yulaf ununu ve sıvı yağı iyice karıştırın. Ardından tuzu ve karabiberi ekleyin. Sotelenmiş ıspanakları da ilave edin ve iyice harmanlayın. Muffin kalıplarına muffin kâğıtlarını özenli bir şekilde yerleştirin. Hazırlamış olduğunuz karışımı paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
5. Kahvaltılık Domates Sosu Tarifi
İddialı ama gösterişsiz bir tarifle geldik!
Malzemeler
2 su bardağı domates püresi
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet dövülmüş sarımsak
0,5 tatlı kaşığı esmer toz şeker
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
Tüm malzemeleri bir kabın içerisinde iyice harmanlayın. 15 dakika kadar şekerin erimesi için bekleyin. Dilediğiniz yeşillik ile beraber servis edin. Afiyet olsun.
6. Çilek Dolgulu Berliner Tarifi
Lezzet çıtası bu tarifle en yükseklere çıkmış!
Malzemeler
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
1 paket toz maya
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurtanın sarısı
0,2 su bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağı
Dolgusu için:
1 kase çilek
Yeteri kadar toz şeker
Üzeri için:
- 2 çorba kaşığı pudra şekeri
Kızartmak için:
Geniş bir kabın içerisinde unu, yumurta sarısını ve tuzu karıştırın. Köpük kıvamına gelince bir tencerede sütü ılıtın. Süt ılıdıktan sonra sütü, mayayı ve şekeri ilave edin. Mayanın aktifleşmesi için biraz bekletin. Ardından unu azar azar ilave edin. Tereyağını ekleyin ve güzelce yoğurun. Hamur iyice kabarana kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun. Hamuru eşit parçalara bölün ve bir tepsiye dizin. 45 dakika daha mayalandırıp derin yağda kızartın. Dilediğiniz kadar çileği rondodan geçirin. Bir tencereye alın ve dilediğiniz kadar şeker ilave edin. Kıvam alana kadar pişirin. Kaynayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca hamurların içerisine sıkma torbası ile çilek harcını basın. Pudra şekeri serperek servis edin. Afiyet olsun.
7. Sigara Böreği Tarifi
Yılların vazgeçilmez böreklerinden biridir kendisi.
Malzemeler
2 adet yufka
250 gram lor peyniri
1/2 demet ayıklanmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ayçiçeği yağı
Maydanozları iyice ayıklayın ve ince bir şekilde kıyın. Kıyılmış maydanozu, lor peynirini ve tuzu bir çatal yardımı ile iyice ezin. Karıştırdıktan sonra yufkaları tezgâha serin. Her bir yufkayı yarım ay şeklinde parçalara bölün. İki adet yufkadan 24 parça elde edin. Üçgen parçalara ayrılmış yufkalardan birini tezgâha alın ve hazırladığınız karışımdan içerisine koyun. Hepsine bu işlemi uygulayın. Parçaları sağ ve sol kenarından katlayarak rulo şeklinde sarın. Gevşek olmamasına özen gösterin. Yufkanın uç kısmını kapatırken hafifçe suyu batırmanız daha kolay kapanmasını sağlar. Ayçiçeği yağını derin bir tencerede kızdırın. Her atışınızda 6 börek olacak şekilde hepsini kızartın. Böreklerin her iki tarafını iyice kızarttıktan sonra yağını çekmesi için kâğıt havlu üzerine alın. Daha sonra dilediğiniz sos eşliğinde servis edin. Afiyet olsun.
8. Çilekli Tereyağı Tarifi
Tereyağının lezzeti çilekle arşa çıkıyor!
Malzemeler
Yarım su bardağı pudra şekeri
4 adet çilek
110 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Çilekleri iyice yıkayın ve dilimleyin. Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını ve pudra şekerini bir kabın içerisinde iyice çırpın. Dilimlenmiş çilekleri içerisine ekleyin. Çilekler iyice dağılana kadar çırpın. Tamamen dağılmasına gerek yok. Servis edeceğiniz kasenin içerisine alın. Üstünü streçleyin. İyice sertleşene kadar buzdolabında muhafaza edin. Kahvaltıda sıcak ekmekle beraber servis edin. Afiyet olsun.
9. Granola Tarifi
Enerjinizi tavan yaptıracak bir tarif daha: Granola.
Malzemeler
2 su bardağı yulaf ezmesi
3 yemek kaşığı çiğ badem
5 yemek kaşığı goji berry
1 çay bardağı fındık
1 avuç kuru üzüm
3 yemek kaşığı doğranmış ve kurutulmuş erik
3 yemek kaşığı bal
1 silme tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı kaju fıstığı
1 çay bardağı ceviz içi
Bir kesme tahtasında fındık, kaju, ceviz, ve bademi bıçakla doğrayın. Derin bir kaseye alın. Üstüne yulaf, bal ve tarçın ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın. Yağlı kâğıt serili fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika kadar fırınlayın. Karıştırın ve tekrar fırına verin. 5 dakika yine pişirin. Diğer yemişleri de doğrayın. Fırınlanan karışım soğuyunca yemişlerle karıştırın. İyice soğuyunca bir kavanoza alın. Dilediğiniz gibi servis edip tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.
10. Menemen Tarifi
Kahvaltı sofralarının neşesi: Menemen!
Malzemeler
4 adet yeşil biber
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet domates
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Geniş bir tavada tereyağını ve zeytinyağını kızdırın. Ardından yemeklik doğradığınız soğanları ilave edin. Pembeleşinceye kadar pişirin. Üzerine yeşil biberleri ve kırmızı biberi ekleyin. İyice kavurduktan sonra rendelenmiş domatesi ilave edin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyin. Domates suyunu biraz çekince 3 adet yumurtanın beyazını harcın içerisine ilave edin. Sürekli olarak karıştırın. Biraz pişince yumurtanın sarısını ekleyin. 1 dakika sonra ocaktan alın. Dilerseniz doğranmış maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
