Fasulye Turşusu Kavurması

Malzemeler
* Fasulye Turşusu Kavurması

Turşu için:
750 g taze fasulye
1 poşet Dr Oetker Turşukur
3 ½ su bardağı su
2 ½ çay bardağı sirke
Fasulye kavurması için:
1 adet kuru soğan (orta boy)
½ çay bardağı zeytinyağı
½ çay bardağı su
Hazırlanışı

1
Fasulye turşusunun hazırlanışı:

Suyu kaynatıp ocaktan alın 510 dakika soğutup cam kaba boşaltın Üzerine Turşukur poşetini boşaltıp eriyinceye kadar karıştırın ve soğumaya bırakın

Fasulyeleri yıkayıp kılçıklarını ayıklayın ve kavanozlara sığacak boyutlarda kesin 2 adet 500 ml'lik kavanoza doldurun Soğuyan turşu suyuna sirkeyi ekleyin Bu turşu suyunu kepçe yardımı ile fasulyelerin olduğu kavanozlara ağzına kadar doldurun ve kapaklarnı sıkıca kapatın Oda sıcaklığında ve karanlık ortamda bekletildiğinde mevsim sıcaklıklarına bağlı olarak 1020 günde turşu hazır olur

2
Fasulye kavurmasının hazırlanışı:

Bir kavanoz fasulye turşusunu açın ve suyunu süzün Derin bir kaba alın ve üzerine soğuk su dökün 23 saat tuzunun çıkması için bekletin Süre sonunda suyunu süzün

Kuru soğanı küp şeklinde doğrayıp tavaya alın Üzerine zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte açık sarı renk oluncaya kadar karıştırarak kavurun Üzerine suda bekletip süzdüğünüz fasulye tuşusunu ilave edin 3 dakika karıştırarak kavurun Üzerine suyu ekleyin, arada karıştırarak suyunu çekinceye kadar pişirin Tamamen suyunu çekince 3 dakika daha kavurun Ocaktan alın ve servis yapın