Fellah Köfte Tanımı İçin Malzemeler
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 1 tepeleme yemek kaşığı salça
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1 su bardağı konserve domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Az tuz
- Sarımsaklı dereotlu yoğurt
Fellah Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Yoğurma kabınıza bulgur ve irmiği alın, üzerine sıcak suyu ekleyin. Birkaç dakika içinde şişecektir. Kalan materyalleri de ekleyip, hamuru hazır edin. Kıvamı çok sert olursa çok yavaş olacak biçimde azar azar su ekleyin.
- Hamurdan kesimler koparıp, yuvarlayın ve serçe parmağınızla yavaşça ortasına bastırın. Form verdiğiniz köfteleri hafif un serptiniz tepsiye dizin.
- Köfteler hazır olunca kaynamış suda 5-6 dakika haşlayın.
- Diğer yandan sos için zeytinyağını koyduğunuz tencerede salça ve domatesi kavurun. En son nar ekşisini ekleyin.
- Haşlanan köfteleri sosla harmanlayın. Servis tabağınıza yaydığınız yoğurdun üzerine köfteleri koyun ve üzerine maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun