Fellah Köftesi Tanımı İçin Gereçler
Köfte İçin
- 2 su bardağı köftelik ince bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı irmik
- 3 tepeleme yemek kaşığı un
- 1 yumurta
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2-3 diş sarımsak
- 2 domates rendesi
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yoğurt
- Maydanoz
Fellah Köftesi Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Köftelik bulgurumuzu sıcak suyla ıslatıp şişmesi için 10 dakika bekletiyoruz. Daha sonra yumurta hariç öbür gereçleri ekleyip yoğuruyoruz.
- Güzelce soğuduktan sonra yumurtamızı ekleyip macun kıvamına gelene kadar güzelce yoğuruyoruz yoğururken azcık sıcak su ek edebilirsiniz
- Bir kaseye su koyup avucumuzu ıslatıyoruz ve minik toplar biçiminde yuvarlayıp serçe parmağımızla ortasına bastırıp biçim veriyoruz. Unlanmış bir tepsiye diziyoruz.
- Derin bir tencerede 2 litreye yakın su kaynatıyoruz köftelerimizi ekleyip arda karıştırarak haşlıyoruz. Köfteler haşlanırken sosumuzu hazırlıyoruz.
- Soğanı incecik doğrayıp sıvı yağ da salçayla kavuruyoruz. Sarımsak ve domatesini ekleyerek pişiriyoruz. Köftelerimizi süzgeçle servis tabağına aldıktan sonra üzerine sosu döküyoruz. Sosun üzerine de yoğurt döküp servis ediyoruz. Afiyet olsun