Fırın Tepsisinde Baton Pasta Tarifi İçin Malzemeler
Kek için;
- 5 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağı ılık su
- Yarım çay bardağı nişasta
- 1 su bardağından 2 parmak eksik un
- Unun üzerini tamamlayacak kadar kakao (Yaklaşık 2 dolu çorba kaşığı)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 2 poşet toz kremşanti (Yani 1 kutu)
- 2 çorba kaşığı kakao
- 1 kutu sıvı krema veya 1 su bardağı soğuk süt
- 200 gram labne peynir
- 100 gram çikolata
Fırın Tepsisinde Baton Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kek için yumurtaların sari ve beyanlarını ayırıyoruz. Beyazlarına bir tutam tuz atıp çırpıcıyla yüksek devirde çırpıyoruz.
- Bu işlemi cam veya metal kasede yapmanız gerekli ve kabın kesinlikle kuru olması lazım.
- Beyazlara asla yumurta sarısı karışmamalı.
- Kabı ters çevirdiğinizde dökülmeyecek kıvamda olacak.
- Beyazları köpük gibi yaptıktan sonra kenara alıyoruz. Yumurta sarılarına şekeri koyup yüksek devirde çırpıyoruz. Beyazlanınca kapatıp ılık suyu ekliyoruz.
- Çırptığımız yumurta beyazlarını 3 parçaya bölüp birer parça yumurta sarısına ekleyip spatula yardımı ile alttan yukarı söndürmeden karıştırıyoruz.
- Diğer parçaları da ekleyip iyice karıştığından emin olduktan sonra un vanilya kabartma tozu nişasta ve kakaoyu elekten geçirerek azar azar ilave ediyoruz. Yine spatule ile alttan yukarı doğru karıştırıyoruz.
- Yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp her tarafına gelecek şekilde iyice yayıyoruz. Birkaç kez tezgaha vurup 170 derece fansız ayarda pişiriyoruz.
- Kürdan testi yaparak keki fırından alıp, ilk sıcağının çıkmasını bekliyoruz. Sonra ters çevirip yağlı kağıdı çıkartıyoruz. 3 eşit parçaya bölüyoruz.
- Kreması için kremşanti labne krema veya süt kakao bir kaba alıp iyice çırpıyoruz. İçine benzeri usulü eritilmiş çikolatayı ekliyoruz. Kremamız hazır.
- Keklerin üzerine krema koymadan önce isterseniz süt ile ıslatabilirsiniz. Aralarına krema sürüp üst üste kekleri dizin. Dilediğiniz gibi süsleyin. Afiyet ve şifa ile kalın. İnstagram hesabımı takip etmeyi unutmayın lütfen.