Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler
*1 adet orta boy karnabahar
*250 gr kıyma
*1 adet kuru soğan
*1 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı biber salçası
*Yarım çay bardağı su
*Tuz
*Karabiber ve pul biberi
Beşamel Sos için;
*2 yemek kaşığı tereyağı
*23 yemek kaşığı un
*2 su bardağı süt
*Tuz, karabiber
Üzeri için;
*1 su bardağı kaşar rendesi
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi Yapılışı
Öncelikle karnabahar parçalara ayrılarak haşlanır
Soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur Üzerine salçaları da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kıymayı ekleyip pişene kadar kısık ateşte bırakılır Kıymanın iyice kavrulduğundan emin olduğumuzda suyu ve tuzu ilave edip su hafif kaynayana kadar bekliyoruz Daha sonra ocağı kapatıp karabiberi ve pul biberi ekliyoruz Haşlanan karnabaharları güzelce süzüp fırın kabına güzelce yayıyoruz Üzerine tuz serpip kıymalı harcı da eşit miktarda karnabaharın üzerine döküyoruz
Bir tencerede tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar güzelce kavurduktan sonra sütü üzerine yavaş ve kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz Bu aşamada karıştırma işlemini çok güzel yapmalıyız ki un topaklanmasın (Eğer topaklanmalar kalır ise el blenderı ile iyice çırpıp pürüzsüz bir hale getirebilirsiniz)Üzerine tuz ve karabiber ilave ediyoruz 1015 dk kadar 180 derece fırında pişiriyoruz Servise yakın üzerine rendelenmiş kaşarı güzelce serpip kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına veriyoruz Deneyen herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun
*1 adet orta boy karnabahar
*250 gr kıyma
*1 adet kuru soğan
*1 yemek kaşığı sıvı yağ
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 yemek kaşığı biber salçası
*Yarım çay bardağı su
*Tuz
*Karabiber ve pul biberi
Beşamel Sos için;
*2 yemek kaşığı tereyağı
*23 yemek kaşığı un
*2 su bardağı süt
*Tuz, karabiber
Üzeri için;
*1 su bardağı kaşar rendesi
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar Tarifi Yapılışı
Öncelikle karnabahar parçalara ayrılarak haşlanır
Soğan yemeklik doğranarak sıvı yağda pembeleşene kadar kavrulur Üzerine salçaları da ekleyip biraz daha kavurduktan sonra kıymayı ekleyip pişene kadar kısık ateşte bırakılır Kıymanın iyice kavrulduğundan emin olduğumuzda suyu ve tuzu ilave edip su hafif kaynayana kadar bekliyoruz Daha sonra ocağı kapatıp karabiberi ve pul biberi ekliyoruz Haşlanan karnabaharları güzelce süzüp fırın kabına güzelce yayıyoruz Üzerine tuz serpip kıymalı harcı da eşit miktarda karnabaharın üzerine döküyoruz
Bir tencerede tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar güzelce kavurduktan sonra sütü üzerine yavaş ve kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz Bu aşamada karıştırma işlemini çok güzel yapmalıyız ki un topaklanmasın (Eğer topaklanmalar kalır ise el blenderı ile iyice çırpıp pürüzsüz bir hale getirebilirsiniz)Üzerine tuz ve karabiber ilave ediyoruz 1015 dk kadar 180 derece fırında pişiriyoruz Servise yakın üzerine rendelenmiş kaşarı güzelce serpip kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına veriyoruz Deneyen herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun