Fırında Çipura (Sebze Eşliğinde) Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet çipura ( kişi sayınıza nazaran )
- 5-6 adet küçük patates
- 4-5 adet domates
- 3 adet kapya biber
- 4-5 adet yeşil biber
- 3 adet kuru soğan
- 10-12 adet sarımsak
- Zeytinyağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 adet limon
Fırında Çipura (Sebze Eşliğinde) Tanımı Yapılışı
- Öncelikle balıkları temizleyip yıkıyoruz her birinin gövdesine bıçakla çizikler atıyoruz ki içi çok daha rahat pişsin.
- Başka yandan zerzevatları soyup iri iri doğruyor ve yağlı kâğıt serilmiş tepsiye gelişi hoş diziyoruz.
- Sebzelerin ortalarına diş sarımsakları da yerleştiriyoruz.
- Üzerlerine biraz tuz ve karabiber serpip yavaşça zeytinyağı gezdiriyoruz ve halka halka kesilmiş limon dilimlerini koyuyoruz.
- Ben unutmuşum ancak siz kesinlikle koyun zira kabuğun kokusu ve hafif ekşilik çok yakışıyor.
- Her bir çipuranın içine ikişer diş sarımsak koyup sebzelerin üzerine yerleştiriyoruz.
- Çok hafif zeytinyağ ile balıkları yağlıyoruz.
- 180-200 derece fırında yaklaşık 45-50 dk kadar üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.