Fırında Kolay Patlıcan Kebabı (Kızartmadan) Tanımı İçin Malzemeler
4 adet patlıcan
500 gram kıyma
1 adet soğan (Rendelenmiş)
2 diş sarımsak (Rendelenmiş)
1 adet yumurta
Maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kekik
Sosu için;
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
Arasına yerleştirmek için;
Sivri biber
Domates
Fırında Kolay Patlıcan Kebabı (Kızartmadan) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup dilimleyerek tuzlu su koyduğumuz derin bir kaba alalım.
Köftesi için yoğurma kabına kıymayı, yumurtayı, soğanı, sarımsağı, maydanozu, galeta ununu, tuzu, karabiberi, pul biberi, kekiği ve kimyonu alarak güzelce yoğuralım.
Harcımızdan patlıcan dilimlerinin büyüklüğünde kesimler koparıp şekillendirelim. Hazırladığımız köftelerin üzerini streç sinema ile örterek 15-20 dk dinlendirelim. Bu ortada sosunu hazırlayalım.
Sosu için tavaya sıvı yağı alalım. Üzerine sarımsağı ekleyerek kavuralım. Rendelenmiş domatesi, salça, tuz ve karabiberi ek ederek karıştıralım. Sıcak suyu da ekleyerek 5 dk pişirelim ve ocaktan alalım.
Uygun bir tepsiye daire biçiminde doğrayıp tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanları ve hazırladığımız köfteleri sırası ile dizelim. Ortalarına sivri biber ve domates yerleştirelim.
Üzerine hazırladığımız salçalı sosu gezdirelim. Islattığımız bir yağlı kağıt ile üzerini kapatıp.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35 dk pişirelim.
Daha sonra yağlı kağıdı alarak üzerleri kızarıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
Not: Yağlı kağıdı aldıktan sonra daha hoş kızarması için ben üzerine biraz yağ sürdüm. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun
Fırında Kolay Patlıcan Kebabı (Kızartmadan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı