Fırında Patates Oturtma Tanımı İçin Gereçler
- 3 büyük uzunluk patates
- 3 orta uzunluk soğan
- 200 gram kıyma
- 5 diş sarımsak
- 2 kapya biber
- 2 adet yeşil biber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Yarım çay bardağı su
- Maydanoz
- 2 tepeleme yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
- Kırmızıbiber
Fırında Patates Oturtma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Patatesler elma dilimi doğranır. Üzerine biraz sıvı yağ, baharatlar (Muskat hariç) ve rendelenmiş 1 diş sarımsak eklenip karıştırılır. Fırın tepsisine yayılarak 200 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
- Öteki taraftan soğanlar yemekler doğranır, kalan sıvı yağ ile kavrulur. Kıyma eklenir. Kıyma piştikten sonra sırasıyla biber, sarımsak, salça ve baharatlar eklenir.
- Bir iki çevirdikten sonra yarım çay bardağı kadar su ve bir kaşık tereyağ eklenir. 1 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
- Fırında kızarmış olan patateslerin üzerine bu materyal dökülür ve tekrar 180 derecelik fırına verilir. 20-25 dakika denetimli formda pişirilir. Bu esnada üzerine fırın kağıdı koyabilirsiniz.
- Beşamel sos için bir tavaya un konulur, yağsız olarak rengi dönene kadar kavrulur. Kavrulan unun üzerine süt eklenir. Bir taşım kaynatılır.
- Kaynadıktan sonra üzerine tuz ve baharatlar eklenir. İçerisine 1 modül kaşar peyniri rendelenir (Harç çok katı olmamalı, akışkan kıvamda olmalıdır)
- Pişmiş olan yemeğin üzerine sırasıyla maydanoz ve beşamel sos dökülür. Üzeri sararana kadar yemek tekrar fırınlanır. Afiyet olsun.