Fırında Pişen Kızartma Balık Tanımı İçin Malzemeler
- Yarım kg istavrit ( yahut rastgele bir küçük yahut küçük doğranmış büyük balıklar, levrek, kefal, çupra,vb.)
- 1 su bardağı un
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay bardağı sıvı yağ, tercihen riviera
Fırında Pişen Kızartma Balık Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle balıkları yıkayıp süzüyoruz.
- Ben istavrit yaptım fakat siz üstte yazdığım formda her balığı yapabilirsiniz.
- Sadece büyük balıkları evvelden doğramak gerekir.
- Bir poşete un, mısır unu ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
- Süzülen balıkları içine alıp poşetin ağzını elimizle büzüyor, evire çevire çalkalıyoruz. Böylelikle balıkların her yeri eşit halde unlanmış oluyor.
- Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine unlarını silkeleyerek yan yana diziyoruz. (asker üzere, fotoğrafta görünüyor ).
- Üzerlerine sıvı yağ gezdiriyoruz, salataya ekler üzere. Verilen yağ ölçüsünün eşit olarak tüm balıkların üzerine gelmesini sağlıyoruz.
- Önceden ısıtılmış fanlı fırında 250 derecede 20-30 dakika pişiriyoruz. Çıtır olana kadar yani, denetimli biçimde.
Fırında Pişen Kızartma Balık Tanımı Fotoğraflı Yapılışı