Fırında Sebzeli Soslu Tavuk Tanımı İçin Gereçler
- 4 adet tavuk göğsü
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- Karabiber, tuz ve kırmızı toz biber
- 15 adet mantar
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet kapya biberi
- 2 adet yeşil sivri biber
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates(yada yazdan domates sosu)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 1 çay bardağı süt (125 ml)
- 1 dolu çay kaşığı kırımızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
- Üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Fırında Sebzeli Soslu Tavuk Tanımı Yapılışı
- Tavuk göğüsleri uzunlamasına yatay kesilir.
- Tavukları 2 yemek kaşığı zeytinyağa, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberle uygunca karıştırın.
- Uygun yapışmaz bir tavayı ocağa alıp düzgünce kızdırın.
- Daha sonra her bir tarafını 3 dk kızartın.
- Kızaran tavukları uygun bir fırın kabına alın.
- Bütün tavukları birebir şekilde mühürleyin.
- Başka bir tava içerisine yemeklik doğranmış soğanı 4 yemek kaşığı zeytinyağında 1 dk soteleyin.
- Daha sonra doğranmış mantarı ekleyip rengi değişene kadar sotelemeye devam edin.
- Kırmızı ve yeşil biberi ekleyip biraz daha soteleyin.
- 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip az kavurun.
- Küp şeklinde doğranmış domatesi ben yazdan kalma sosum vardı onu ekledim 1 dk sonra üzerine baharatlarını koyup çok kısa pişirin.
- Daha sonra 1 yemek kaşığı unu ekleyip sebzelere yarım dk kavurduktan sonra üzerine sütü ekleyin. Sürekli karıştırarak 1-2 taşım fokurdatın ve ocaktan alın.
- Bir kaşık yardımıyla sebzeli soslu soteyi borcam da olan tavukların üzerine paylaştırın.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece de üzeri kızarana dek fırınlayın.