Frambuazlı Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler Cheesecake tabanı için;
*2 paket eti burçak bisküvi
*1 su bardağı fındık (isteğe bağlı)
*100 gram (1 çay bardağı tereyağı)
Kreması için;
*600 gram labne peynir
*1 paket çiğ krema
*3 adet yumurta
*1 su bardağı toz şeker
*3 yemek kaşığı mısır nişastası
*2 yemek kaşığı un
*1 paket vanilya
Üst sosu için;
*Yaklaşık 200 gram kadar frambuaz
*5 yemek kaşığı toz şeker
*1 su bardağı su
*2 yemek kaşığı mısır nişastası
*1 çay bardağı su
Frambuazlı Cheesecake Tarifi Yapılışı
1
*İlk olarak üst sosu için frambuazların üzerine 5 yemek kaşığı şekeri ve suyu döküp bir iki kez karıştırıp buz dolabına alıp bekletiyoruz
*Ardından cheesecake in tabanı için 2 paket eti burçak bisküviyi ve fındıkları rondodan geçirip un ufak olunca bir kaba alıp tereyağını döküyoruz ve karıştırıyoruz
*Bu karışımı kelepçeli kek kalıbına alıp elimizle güzelce dağıtıp buz dolabına alıyoruz (Kek kalıbına pişirme kağıdı koyarsanız tabanınız yapışmaz)
*Ardından kremayı yapmak için labneyi kremayı toz şekeri nişastayı unu ve vanilyayı genişçe bir kapta mikser ile çırpıyoruz
*Mikser çalışır durumda iken yumurtaları teker teker olacak vaziyette karışımın içine atıp çırpmaya devam ediyoruz
*Kremamızı, buzdolabında beklettiğimiz tabanın üzerine alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 4550 dakika olacak şekilde pişiriyoruz
*Burada önemli 2 nokta var birincisi keki fırına koymadan önce kalıbın çevresini aluminyum folyo ile sararsak kekin kenarları yanmaz ve ikincisi fırın tepsilerinden bir tanesine su koyarsak kekimiz çatlamaz
*Kek 45 dakika piştikten sonra fırını kapatıp fırın kapağını aralık bırakıp keki 20 dakika fırının içinde bekletiyoruz
*Son olarak da üst sosunu buzdolabından alıp bir tencereye aktarıyoruz ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını 1 çay bardağı su ile eritip onu da tenceredeki frambuazların içine döküp kaynayana kadar devamlı olarak karıştırıyoruz
*Kaynayınca ocağın altını KAPATIYORUZ ve vanilyasını ekleyip güzelce karıştırıyoruz
*Sosun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kekin üzerine döküp dilediğiniz gibi süsledikten sonra 1 gün boyunca buz dolabında bekletip servis edebilirsiniz
Biraz zahmetli fakat bir o kadar da lezzetli olan bu cheesecaki deneyecek herkese şimdiden afiyetler olsun
*2 paket eti burçak bisküvi
*1 su bardağı fındık (isteğe bağlı)
*100 gram (1 çay bardağı tereyağı)
Kreması için;
*600 gram labne peynir
*1 paket çiğ krema
*3 adet yumurta
*1 su bardağı toz şeker
*3 yemek kaşığı mısır nişastası
*2 yemek kaşığı un
*1 paket vanilya
Üst sosu için;
*Yaklaşık 200 gram kadar frambuaz
*5 yemek kaşığı toz şeker
*1 su bardağı su
*2 yemek kaşığı mısır nişastası
*1 çay bardağı su
Frambuazlı Cheesecake Tarifi Yapılışı
1
*İlk olarak üst sosu için frambuazların üzerine 5 yemek kaşığı şekeri ve suyu döküp bir iki kez karıştırıp buz dolabına alıp bekletiyoruz
*Ardından cheesecake in tabanı için 2 paket eti burçak bisküviyi ve fındıkları rondodan geçirip un ufak olunca bir kaba alıp tereyağını döküyoruz ve karıştırıyoruz
*Bu karışımı kelepçeli kek kalıbına alıp elimizle güzelce dağıtıp buz dolabına alıyoruz (Kek kalıbına pişirme kağıdı koyarsanız tabanınız yapışmaz)
*Ardından kremayı yapmak için labneyi kremayı toz şekeri nişastayı unu ve vanilyayı genişçe bir kapta mikser ile çırpıyoruz
*Mikser çalışır durumda iken yumurtaları teker teker olacak vaziyette karışımın içine atıp çırpmaya devam ediyoruz
*Kremamızı, buzdolabında beklettiğimiz tabanın üzerine alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında 4550 dakika olacak şekilde pişiriyoruz
*Burada önemli 2 nokta var birincisi keki fırına koymadan önce kalıbın çevresini aluminyum folyo ile sararsak kekin kenarları yanmaz ve ikincisi fırın tepsilerinden bir tanesine su koyarsak kekimiz çatlamaz
*Kek 45 dakika piştikten sonra fırını kapatıp fırın kapağını aralık bırakıp keki 20 dakika fırının içinde bekletiyoruz
*Son olarak da üst sosunu buzdolabından alıp bir tencereye aktarıyoruz ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını 1 çay bardağı su ile eritip onu da tenceredeki frambuazların içine döküp kaynayana kadar devamlı olarak karıştırıyoruz
*Kaynayınca ocağın altını KAPATIYORUZ ve vanilyasını ekleyip güzelce karıştırıyoruz
*Sosun ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kekin üzerine döküp dilediğiniz gibi süsledikten sonra 1 gün boyunca buz dolabında bekletip servis edebilirsiniz
Biraz zahmetli fakat bir o kadar da lezzetli olan bu cheesecaki deneyecek herkese şimdiden afiyetler olsun