Gaziantep Adabı Ciğer Kavurma Tanımı İçin Materyaller
- 2 kg akciğer (Kasapta çektirdim kuzu akciğer)
- 200gr kuyruk yağı
- 500kuru soğan
- 5kaşık kadar zeytin yağı
- 4 adet kapya biber
- Kimyon
- Pulbiber
- Tuz
- Salça
Gaziantep Yolu Ciğer Kavurma Tanımı Yapılışı
- Ciğeri düdüklüde fışladıktan sonra 2 kg akciğeri 35 dakika haşladım fakat pişme müddeti kg nazaran değişir ciğeriniz azsa pişme müddeti ona nazaran kısa olur denetimli haşlayın.
- Kuyruk ve zeytin yağını yeterlice kavurup doğradığınız soğan ve kapya biberi ekleyin.
- 2 dakika kadar kavurup salça baharatlar ve haşlanan ciğeri katıp uygunca kavurdum baharatları kendi damak zevkinize nazaran katın soğutup.
- Porsiyonlayıp dondurucuya attım 2ay kadar tazeliğini koruyor. Deneyen herkese afiyet olsun