Gaziantep Usulü Sarma Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 10-15 adet biber ve bir tane lahana
- 3 bardak pirinç
- 2 orta boy soğan
- 8-10 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 150-200 gram çekilmiş kuyruk yağı
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 2-3 diş limon tuzu ve 1 tatlı kaşığı tuz (Damak zevkinize göre ayarlanabilirsiniz)
Gaziantep Usulü Sarma Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Lahanamızı yumuşayana kadar haşlıyoruz, biber ise 6-7 dk haşlıyoruz. Soğan ve sarımsakları ince ince doğruyoruz, pirincimizi yıkayıp derin bir kaba alıp iç malzemeleri birbiri ile karıştırıyoruz.
- Haşlanan kurutmalıkları yarıya kadar sık olmamak şartı ile dolduruyoruz (Çok koyarsak dışına çıkabilir veya rahat pişmeyebilir) sarmalarıda sarıp, tenceremize diziyoruz.
- Dolma taşını koyup üzerine önceden kaynamış suyu (Üzerini kapatacak kadar) ekliyoruz ocağın altını açıyoruz, kaynamaya çıkınca kısık ateşe alıyoruz.
- Dolma ve sarmamızın suyuna bir tatlı kaşığı kadar tuz iki üç diş limon tuzu (İsteğe göre yarım limonda olabilir) ekleyip, kısık ateşte 1 saat pişmeye bırakıyoruz piştikten sonra 15-20 dk dinlendiriyoruz afiyet olsun.
Gaziantep Usulü Sarma Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı