Gingerbread Kurabiye Tanımı İçin Gereçler
- 3 su bardağı un (420 gram)
- 1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz (4 gram)
- 1 yemek kaşığı toz zencefil (10 gram)
- 2 tatlı kaşığı toz tarçın (14 gram)
- 1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı toz karanfil ( isteğe bağlı ancak hoş bir aroma katıyor.)
- 6 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı (90 gram)
- 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı esmer şeker (150 gram)
- 1 adet yumurta
- 1/2 (yarım) su bardağı pekmez (160 gram)
- 1 paket şekerli vanilin
Gingerbread Kurabiye Tanımı Yapılışı
- Un, tuz, vanilya ve tüm baharatları orta uzunluk bir kasede karıştırıyoruz.
- Bir çırpma kabında tereyağı ve esmer şekeri 1 dakika kadar çırpıyoruz.
- Daha sonra sırasıyla yumurta, pekmez ve kuru karışımı ekleyerek hamurumuzu elde ediyoruz.
- Hamurumuzu unlanmış tezgaha alıp açarak istediğimiz hali verdikten sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz.
- Daha sonra tepsilerimizi buzdolabında 10 dakika bekletiyoruz. Evvelden ısıtılmış 170 derece fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.
- Son olarak pişen kurabiyelerimizi glazürler ile süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
Püf noktalar:
Tereyağı kesinlikle oda sıcaklığında olmalıdır.
Tereyağı ve esmer şekeri kabarmaması için 1 dakikadan fazla çırpmamalıyız.
Hamur yapışkan ise denetimli bir biçimde un eği yapabilirsiniz.
Pişirme mühleti kurabiye boyutuna nazaran değişebilir.