Girit Tarzı Kabak Sıyırma Tanımı İçin Malzemeler
- 4 tane koyu yeşil kabak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tane kuru soğan
- Yarım demet nane
- Yarım demet dereotu
- Yarım limon suyu
- 3 yemek kaşığı pirinç
- Yarım çay bardağı su
- Bir ölçü tuz
Girit Yordamı Kabak Sıyırma Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Kabakların önünü ve gerisini kesip sıyırma aparatı ile incecik incecik soyalım.
- Kabakları soyarken kabuklu alalım ve çekirdekli kısmına gelince kabağı bırakalım.
- Kabakları uzun uzun olacak biçimde sıyıralım ve hazır edelim.
- Tavaya yağı alalım ve soğanları kavurmaya başlayalım.
- Kavrulan soğanlar üzerine kabakları ekleyelim ve birkaç tıp karıştırıp, az daha yağ ekleyelim.
- Kabakların üzerine tuzu serpelim ve tuzla birlikte kavrulmasını sağlayalım.
- Birkaç tıp karıştırmanın akabinde pirinçi tencereye alalım ve üzerine suyu akabinde da nar ekşisini koyalım.
- Yarım limon suyunu da sıkıp naneyi ve dereotunu de tencereye alalım, ocağı kısıp kapağını kapatalım.
- Pirinç pişince ocaktan alalım ve yemeği servis edelim, afiyet olsun.