Glikojen ne demektir?
Karaciğerimiz ve kaslarımızda bulunan ve hidrolizle şeker veren karbonhidrata glikojen denir
Bitkisel nişastaya benzeyen, insan ve hayvanlarda depo halinde bulunan, hayvan nişastasıolarak da bilinen bir polisakkarit Cok sayıda
(300060000 kadar) glikoz meydana gelir Genel formulu; (C 6 H 10 O 5 ) n şeklinde gosterilir Nebati
nişastaya oranla daha dallanmış haldedir Glikojen, canlıların karaciğerinde % 3, kas etinde % 0,2 depo halinde bulunur Karaciğer, ağırlığının % 20 ’si kadar glikojeni depolayabilir En cok atların kaslarında, soğukkanlı hayvanlarda (balık, kurbağa, salyangoz vs) bulunur Canlıda glikojen depolanması, kandaki glikozun miktarıyla doğrudan doğruya alakalıdır Depo halindeki karbonhidrat ihtiyacının ifade ettiği gibi, fazla glikojen karaciğerde depo edilir Bir insan hızlı hareket ettiği zaman, kandaki glikoz miktarı duşer İşte bu durumda karaciğerdeki glikojen glikoza donuşur ve kana gecerek
hucrelere kadar gider Cok yenilen yemeklerden sonra, kanda glikoz coğalırsa, acele olarak fazla glikoz karaciğer glikojeni olarak depo edilir Hazmedilebilen butun karbonhidratlar glikojene donuşebilir Protein de glikojene donuşebilir Yağ glikojene donuşemez Fakat glikojenin donuşmesinden yağ teşekkul eder Karaciğerde glikojenin parcalanması hormonal kontrol altındadır Sinirlerin gergin olduğu zamanda, adrenalin hormonu, adrenalin bezi tarafından salgılanır ve glikojenin glikoza donuşumunu hızlandırır Bazı pankreas hucreleri tarafından salgılanan diğer hormon, glikojenin glikoza donuşumunu tahrik eder Kaslarda depo edilen glikojen, glikoza parcalanamaz Enerji meydana getirmek icin kas hucreleri tarafından parcalanan glikojen, pyruvate donuşur Bazı irsi durumlar vardır ki, bir kimsede glikojeni parcalamak icin gerekli olan bir veya daha fazla sayıda enzimlerin eksikliği vardır Bu durumda glikojen, karaciğer, kalp ve diğer kaslarda toplanabilir Bu haldeki kimseye glikojen depolayan hasta denirglikojen
Glikojen, suda nişastadan daha iyi cozunur ve cozelti zamk halini almaz İyot ile kırmızıkahve rengine kadar değişen renk verir Fehling cozeltisi ile reaksiyon verir Glikojen, bitkilerde bulunmaz Yalnız mantarlarda ve tatlı mısırda bulunduğu bildirilmektedir
Karaciğerimiz ve kaslarımızda bulunan ve hidrolizle şeker veren karbonhidrata glikojen denir
Bitkisel nişastaya benzeyen, insan ve hayvanlarda depo halinde bulunan, hayvan nişastasıolarak da bilinen bir polisakkarit Cok sayıda
(300060000 kadar) glikoz meydana gelir Genel formulu; (C 6 H 10 O 5 ) n şeklinde gosterilir Nebati
nişastaya oranla daha dallanmış haldedir Glikojen, canlıların karaciğerinde % 3, kas etinde % 0,2 depo halinde bulunur Karaciğer, ağırlığının % 20 ’si kadar glikojeni depolayabilir En cok atların kaslarında, soğukkanlı hayvanlarda (balık, kurbağa, salyangoz vs) bulunur Canlıda glikojen depolanması, kandaki glikozun miktarıyla doğrudan doğruya alakalıdır Depo halindeki karbonhidrat ihtiyacının ifade ettiği gibi, fazla glikojen karaciğerde depo edilir Bir insan hızlı hareket ettiği zaman, kandaki glikoz miktarı duşer İşte bu durumda karaciğerdeki glikojen glikoza donuşur ve kana gecerek
hucrelere kadar gider Cok yenilen yemeklerden sonra, kanda glikoz coğalırsa, acele olarak fazla glikoz karaciğer glikojeni olarak depo edilir Hazmedilebilen butun karbonhidratlar glikojene donuşebilir Protein de glikojene donuşebilir Yağ glikojene donuşemez Fakat glikojenin donuşmesinden yağ teşekkul eder Karaciğerde glikojenin parcalanması hormonal kontrol altındadır Sinirlerin gergin olduğu zamanda, adrenalin hormonu, adrenalin bezi tarafından salgılanır ve glikojenin glikoza donuşumunu hızlandırır Bazı pankreas hucreleri tarafından salgılanan diğer hormon, glikojenin glikoza donuşumunu tahrik eder Kaslarda depo edilen glikojen, glikoza parcalanamaz Enerji meydana getirmek icin kas hucreleri tarafından parcalanan glikojen, pyruvate donuşur Bazı irsi durumlar vardır ki, bir kimsede glikojeni parcalamak icin gerekli olan bir veya daha fazla sayıda enzimlerin eksikliği vardır Bu durumda glikojen, karaciğer, kalp ve diğer kaslarda toplanabilir Bu haldeki kimseye glikojen depolayan hasta denirglikojen
Glikojen, suda nişastadan daha iyi cozunur ve cozelti zamk halini almaz İyot ile kırmızıkahve rengine kadar değişen renk verir Fehling cozeltisi ile reaksiyon verir Glikojen, bitkilerde bulunmaz Yalnız mantarlarda ve tatlı mısırda bulunduğu bildirilmektedir
