Glisemik indeks, gıdaların tuketildikten sonra, kan şekerini ne kadar cabuk yukselttiğini gosteren bir değer listesidir
Duşuk Glisemik indeks, değerine sahip gıdalar kan şekerini daha yavaş yukseltir, sağlıklı olarak kabul edilmektedir
Glisemik indeks kilo vermeye yardımcı olur Yuksek Glisemik indeks, değerine sahip gıdalar sağlığa zararlı olmayabilir ancak kan şekerini aniden yukselterek ozellikle şeker hassasiyeti bulunan kişilerde bazı sorunlara yol acabilirler