Gnocchi (Patates Makarnası) Tanımı İçin Materyaller
Hamuru için;
- 2 adet orta uzunluk patates
- 1 yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un(yaklaşık 2 su bardağı, denetimli ekleyin.)
- Kaynar su
- Tuz
- Sarımsaklı yoğurt
Gnocchi (Patates Makarnası) Tanımı Yapılışı
- Patatesleri haşlayın, güzelce ezip soğuması için kenara alın.
- Soğuyan patateslere tuz ve yumurta sarısı ekleyin.
- Ununu da yavaş yavaş ekleyerek hoş bir hamur küntü elde edin.
- Hamuru ikiye bölün, ince uzun şeritler oluşturun.
- Her şeriti 2-3 cm olacak formda bıçakla kesin, elinizle yuvarlayıp derin kaba alın.
- Hamurlarınızı yavaşça unlayın ve kabı sallayın. (birbirlerine yapışmasınlar).
- Çatalın iç yüzeyine hamuru yavaşça yayın ve rulo halinde sarın, makarnamız hazır.
- Tepsiyi hafif unlayın ve makarnaları dizin.
- Pişireceğiniz vakit kaynayan tuzlu suda 5-6 dk pişirin. (pişmesini çatal ile denetim edin. )
- Pişen makarnaları tereyağı ile yağlayın, servis esnası sarımsaklı yoğurt ile servis edin.