Gül Formunda Poğaça Tanımı İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı ılık süt (300 ml)
- Yarım su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı toz şeker
- 1 paket instant maya
- 1 adet yumurta (Sarısı üzerine ayrılacak)
- 5,5-6 su bardağı un
- Peynir
Gül Halinde Poğaça Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle suyu, sütü, sıvı yağ ve toz şekeri kaseye alalım, üzerini mayayı ve 1 yumurtanın akını ek edelim. Yumurtanın sarısını üzeri için ayıralım.
- Su ve sütün ılık olduğundan emin olun. Materyalleri karıştırın.
- Azar azar un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Bu üslup mayalı işlerde kesinlikle unu denetimli ekleyin.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini bir poşet yahut streç sinema ile kapatıp, 1 saat boyunca mayalanması için ılık bir ortamda bekletin.
- Mayalanan hamurdan mandalina dan biraz daha küçük modüller koparın bezeler haline getirin. Toplamda 29-30 adet poğaça elde ettim.
- Bezeleri tezgah üzerinde elinizle inceltin. Yuvarlak formda açmaya çalışın.
- Bıçak ile + halinde çizik atın. Lakin ortasını kesmeyin. Peynirleri doldurmak ve gül halini verebilmek için bunu yapmalısınız. Görüntümde epeyce net formda anlatmaya çalıştım.
- 4 yaprak oluşuyor. Ortasına peynir koyun. Bir yaprağı 2ucundan tutup birleştirin. Sonra karşısındakini ve sonra başkalarını. En son yaptığınızı hamura düzgünce yapıştırın. Mayalanma sırasında açılmalar olmasın.
- Tüm hamura birebir biçimi verin.
- Yağlı kağıt serili yahut yağlanmış fırın tepsisine poğaçaları yerleştirin. 30dk tepsi mayası için bekletin.
- Önceden ısıtılmış 200 derecelik alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin. Formu şahane poğaçalar artık hazır. Afiyetler olsun. Tanımımı görüntülü olarak izlemek isterseniz kanalıma hepinizi beklerim
