Hafif Karnıyarık Tarifi İçin Malzemeler
*45 adet orta boy patlıcan
*1 büyük soğan
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*250 gr kıyma
*2 adet sivri biber
*1 adet domates
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*Yarım demet maydanoz
*Yarım çay kaşığı karabiber
*Yarım çay kaşığı kimyon
*Yarım çay kaşığı kişniş
*23 kaşık isot (ölçüsü size kalmış )
*23 diş sarımsak
*Tuz
Hafif Karnıyarık Tarifi Yapılışı Öncelikle patlıcanları alacalı soyup yıkıyoruz ve tuzla ovuyoruz kararmasın diye Daha sonra patlıcanların sığabileceği bir tencere veya tavaya yerleştirip yaklaşık 2 çay bardağı su ilave ediyoruz sıvı yağın yarısını üzerine gezdirip kapağını kapatıyoruz (Dilerseniz üzerine domates de rendeleyebilirsiniz Daha sonra suyunu kullanacaksınız çünkü Ayrıca patlıcanların daha çabuk pişmesini istiyorsanız eğer, düdüklü tencerede de aynı işlemi gerçekleştirebilirsiniz Ancak kaynadıktan sonra 5 dk sonra altını kapatın Fazla yumuşamasın )Önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pişiriyoruz kontrollü olarak Arada bir çatalla kontrol ediyoruz Dikkat edin fazla pişmesin, fırında da pişeceği için
Ardından patlıcanlar pişerken diğer taraftan bir tavaya kalan sıvı yağı ekleyip ocağa alıyoruz Kıyılmış soğanı da ilave edip kavurduktan sonra kıymayı ekleyip kavuruyoruz Daha sonra sırasıyla sivri biber, küp şeklinde doğranmış domates, salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz Daha sonra tuzunu, baharatlarını, dövülmüş *sarımsak ve kıyılmış maydanozu da ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz
Ardından yarı pişmiş patlıcanları ocaktan alıp, uygun bir tepsiye yerleştiriyoruz ve bir çatal yardımıyla ortasını yarıyoruz Sonrasında kıymalı harcımızı içine yerleştirip, üstünü domates ve sivri biber ile süslüyoruz
Diğer taraftan yemeğin sosu için geniş bir kase içine 1 tatlı kaşığı domates salçası, biraz tuz ve sıcak su ilave edip karıştırıyoruz Patlıcanların dibine bu sosu döktükten sonra (yarısına kadar ) önceden ısıtılmış 250°C lik fırında pişiriyoruz
Hafif ve lezzetli Afiyet olsun
*45 adet orta boy patlıcan
*1 büyük soğan
*Yarım çay bardağı sıvı yağ
*250 gr kıyma
*2 adet sivri biber
*1 adet domates
*1 yemek kaşığı domates salçası
*1 tatlı kaşığı biber salçası
*Yarım demet maydanoz
*Yarım çay kaşığı karabiber
*Yarım çay kaşığı kimyon
*Yarım çay kaşığı kişniş
*23 kaşık isot (ölçüsü size kalmış )
*23 diş sarımsak
*Tuz
Hafif Karnıyarık Tarifi Yapılışı Öncelikle patlıcanları alacalı soyup yıkıyoruz ve tuzla ovuyoruz kararmasın diye Daha sonra patlıcanların sığabileceği bir tencere veya tavaya yerleştirip yaklaşık 2 çay bardağı su ilave ediyoruz sıvı yağın yarısını üzerine gezdirip kapağını kapatıyoruz (Dilerseniz üzerine domates de rendeleyebilirsiniz Daha sonra suyunu kullanacaksınız çünkü Ayrıca patlıcanların daha çabuk pişmesini istiyorsanız eğer, düdüklü tencerede de aynı işlemi gerçekleştirebilirsiniz Ancak kaynadıktan sonra 5 dk sonra altını kapatın Fazla yumuşamasın )Önce yüksek ateşte, sonra kısık ateşte pişiriyoruz kontrollü olarak Arada bir çatalla kontrol ediyoruz Dikkat edin fazla pişmesin, fırında da pişeceği için
Ardından patlıcanlar pişerken diğer taraftan bir tavaya kalan sıvı yağı ekleyip ocağa alıyoruz Kıyılmış soğanı da ilave edip kavurduktan sonra kıymayı ekleyip kavuruyoruz Daha sonra sırasıyla sivri biber, küp şeklinde doğranmış domates, salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz Daha sonra tuzunu, baharatlarını, dövülmüş *sarımsak ve kıyılmış maydanozu da ilave edip karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz
Ardından yarı pişmiş patlıcanları ocaktan alıp, uygun bir tepsiye yerleştiriyoruz ve bir çatal yardımıyla ortasını yarıyoruz Sonrasında kıymalı harcımızı içine yerleştirip, üstünü domates ve sivri biber ile süslüyoruz
Diğer taraftan yemeğin sosu için geniş bir kase içine 1 tatlı kaşığı domates salçası, biraz tuz ve sıcak su ilave edip karıştırıyoruz Patlıcanların dibine bu sosu döktükten sonra (yarısına kadar ) önceden ısıtılmış 250°C lik fırında pişiriyoruz
Hafif ve lezzetli Afiyet olsun