Hamburger Ekmeği Hamburger Köftesi Tanımı İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 2 tane yumurta
- Yarım su bardağı sıvı yağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2,5 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı maya
- 6 su bardağı un (Kontrollü koyun bardaktan bardağa değişiyor)
- 500 gram kıyma
- 1 tane yumurta
- 1 yemek kaşığı ketçap
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz (Tuzunu damak tadınıza görede ayarlayınız)
- Domates
- Marul
- İsteğe nazaran mısır
- Cheedar peyniri
- Kornişon turşu
- Mayonez yahut ketçap
- Sıvı yağ
Hamburger Ekmeği Hamburger Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- İlk olarak yoğurma kabınızın içine sütü ,suyu şekeri ve mayayı köyünüz, ve maya eriyinceye kadar yeterlice karıştırınız. Sonra öteki gereçleri ekleyip, ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurunuz. 1 buçuk saat dinlendirip mayalandırın.
- Sonra mayalanan hamurun havasını alın tezgahın üzerine alıp çok az un kullanarak 1 dakika kadar yoğurunuz daha sonra 11 modüle bölünüz. İsteğe nazaran biraz büyük yahut biraz küçük yapabilirsiniz.
- Yapmış olduğunuz bezeleri tepsiye koyduktan sonra üzerlerine elinizle hafif bastırın ve üstünü kapatarak 1 saat tepsi bekleyerek tepsi mayası yapınız. Evvelden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriniz.
- Sonra köftenin üretimi için soğanı rendeleyiniz sarımsağı ezip kıymayı ve başka gereçleri koyunuz karıştırıp güzelce yoğurunuz.
- Ben tezgahta, merdaneyi ve tezgahı hafif yağlayıp açtım ve kalıpla kestim, isterseniz sizde benim üzere kalıpla keserek yapınız, şayet kalıbınız yoksa elinizlede yuvarlak bir halde yapabilirsiniz. Daha sonra sıvı yağda kızartınız.
Hamburger Ekmeği Hamburger Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı