Hamsi Dolması Tarifi İçin Malzemeler
Yarım kg Hamsi İç harcı için;
Yarım adet küçük boy soğan 1 çay bardağı pirinç 45 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Üzeri için;
1 adet limon Pişirmek için;
Yarım su bardağı su Hamsi Dolması Tarifi Yapılışı
Ayıklanmış yıkanmış hamsilerin kılçıkları dikkatlice çıkartılıp, fileto şekline getirilir İç harcı için; tavaya zeytinyağı dökülür İnce doğranmış soğanlar katılıp, iyice kavrulur Ardından yıkanmış pirinçler katılıp, tane tane oluncaya dek kavrulur Salça, tuz ve karabiber katılıp, iyice karıştırılır Ocaktan indirince içine ince kıyılmış maydanoz eklenir
Hamsinin sırtı alta gelecek şekilde, baş kısmına bir çay kaşığı harçtan eklenir Baş kısmından rulo şeklinde başlayarak, kuyruk kısmı aşağıda kalacak şekilde sarıyoruz Tüm hamsilere aynı işlemi uyguladıktan sonra, yağlanmış yuvarlak fırın kalıbına resimdeki gibi diziyoruz Limonu dilimlere bölüp, üzerine gelişigüzel diziyoruz Hamsilerin üzerini geçmeyecek şekilde su ilavesi yapıyoruz Isıtılmış 200 derecelik fırında iç harcı pişinceye dek pişiriyoruz
Suyunu çekerse gerekirse su ilavesi yapıyoruz Hamsilerin kılçıklarını ayıklarken, bütünlüğünü bozmuyoruz Eğer ikiye ayrılırsa sarma işlemini gerçekleştiremezsiniz Tadı muhteşem, Afiyet olsun
Yarım kg Hamsi İç harcı için;
Yarım adet küçük boy soğan 1 çay bardağı pirinç 45 dal maydanoz 1 tatlı kaşığı biber salçası 1 çay kaşığı karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı Üzeri için;
1 adet limon Pişirmek için;
Yarım su bardağı su Hamsi Dolması Tarifi Yapılışı
Ayıklanmış yıkanmış hamsilerin kılçıkları dikkatlice çıkartılıp, fileto şekline getirilir İç harcı için; tavaya zeytinyağı dökülür İnce doğranmış soğanlar katılıp, iyice kavrulur Ardından yıkanmış pirinçler katılıp, tane tane oluncaya dek kavrulur Salça, tuz ve karabiber katılıp, iyice karıştırılır Ocaktan indirince içine ince kıyılmış maydanoz eklenir
Hamsinin sırtı alta gelecek şekilde, baş kısmına bir çay kaşığı harçtan eklenir Baş kısmından rulo şeklinde başlayarak, kuyruk kısmı aşağıda kalacak şekilde sarıyoruz Tüm hamsilere aynı işlemi uyguladıktan sonra, yağlanmış yuvarlak fırın kalıbına resimdeki gibi diziyoruz Limonu dilimlere bölüp, üzerine gelişigüzel diziyoruz Hamsilerin üzerini geçmeyecek şekilde su ilavesi yapıyoruz Isıtılmış 200 derecelik fırında iç harcı pişinceye dek pişiriyoruz
Suyunu çekerse gerekirse su ilavesi yapıyoruz Hamsilerin kılçıklarını ayıklarken, bütünlüğünü bozmuyoruz Eğer ikiye ayrılırsa sarma işlemini gerçekleştiremezsiniz Tadı muhteşem, Afiyet olsun