1 kase mısır unu
2 çay kaşığı tuz
12 çay kaşığı karabiber
500 g iri hamsi
Yeteri kadar kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Hamsileri ayıklayalım ve kafalarını ve kılçıklarını da çıkaralım İyice yıkayıp suyunu süzdürelim Her yerini tuzlayıp biberleyelim
2 adet hamsiyi ortalarından açalım Deri kısımları üstte kalacak biçimde birbirlerinin üstüne yapıştıralım Böylece 2 adet hamsiden 1 adet hamsi kuşu elde edelim Bu işlemi hamsilerin tamamı bitene kadar sürdürelim
Hamsi kuşlarının her birini mısır ununa bulayalım Sıvıyağı tavada iyice kızdırıldıktan sonra hazırladığımız hamsileri altlı üstlü kızartalım Kızarttıktan sonra kağıt peçetenin üzerine koyup fazla yağını süzdürelim Mevsim salatasıyla birlikte sıcak olarak servis yapalım
2 çay kaşığı tuz
12 çay kaşığı karabiber
500 g iri hamsi
Yeteri kadar kızartmak için sıvı yağ
Hazırlanışı
Hamsileri ayıklayalım ve kafalarını ve kılçıklarını da çıkaralım İyice yıkayıp suyunu süzdürelim Her yerini tuzlayıp biberleyelim
2 adet hamsiyi ortalarından açalım Deri kısımları üstte kalacak biçimde birbirlerinin üstüne yapıştıralım Böylece 2 adet hamsiden 1 adet hamsi kuşu elde edelim Bu işlemi hamsilerin tamamı bitene kadar sürdürelim
Hamsi kuşlarının her birini mısır ununa bulayalım Sıvıyağı tavada iyice kızdırıldıktan sonra hazırladığımız hamsileri altlı üstlü kızartalım Kızarttıktan sonra kağıt peçetenin üzerine koyup fazla yağını süzdürelim Mevsim salatasıyla birlikte sıcak olarak servis yapalım