Hangi Yiyecekler Gaz Yapar

Gaz Yapan Yiyecekler,
Hangi Besinler Gaz Yapar,
Hangi Yiyecekler Gaz Yapar

Gaz Yapan Besinler Nelerdir

Karbonhidrat içeren gıdaların böylece birçok gaz yapar, buna karşılık yağlar ve proteinler daha az gaz yapan gıdalardır

Şekerler: Gaz yaratıcı şekerler raffinoz, süt şekeri, fruktoz ve sarbitoldur

Raffinoz: Fasülye bu karışık şekeri fazla miktarda içeren bir besindir Daha az oranda lahana, bruksel lahanası, karnıbahar, kuşkonmaz, diğer sebzeler ve bütün hububatlarda bulunur

Laktoz: Laktoz sütteki alt şekerdir Peynir, dondurma gibi ürünlerde de bulunur Ekmek, tahıl, mayonezde de bulunur Bilhassa Afrika ve Asya kökenli ırklarda laktozu sindirmeyi karşılayan laktuloz enzimi düzeyi düşüktür, kişi yaşlandıkça da enzim düzeyi düşer Bunun sonucu olarak kişiler yaşlandıkça laktoz içeren gıdalar yeme sonucu oluşan gaz şikayeti gitgide artarak artacaktır

Fruktoz: Fruktoz normalde soğan, enginar, armut ve buğdayda bulunur Hem bazı içeçek ve meyva sularında tadlandırıcı olarak kullanılır

Sorbital: Sorbital meyvalarda doğal olarak yer alan bir şekerdir Elma, armut, şeftali ve erikte çok vardır Ayrıca çoğu perhiz gıdalarında, tadlandırıcılarda ve sakızlarda bulunur

Nişasta: Patates, darı, bir takım tatlılar, pastalar ve buğdayda bulunan nişastanın bir kısmı kalın barsağı geçip orada bakterilerce yıkılarak gaz oluşturur Pirinç gaz oluşturmayan tek nişasta çeşididir

Lif: Pek çok gıda eriyebilen ve erimeyen lifler içerir Eriyebilen lifler suda zahmetsizce çözünür ve barsaklarda jel kıvamında bir inşa oluşturur Bunlar, yulaf, fasulye, bezelye ve o kadar çok meyvada bulunurlar Eriyebilen lifler kalın barsağa dek sindirilmeden gelip, burada gaz oluşumuna yol açarlar Erimeyen lifler ise barsaklardan hiç değişmeden geçer ve fazla eksik gaz oluştururlar Buğday, kepek ve bir takım sebzeler bu nesil lifleri içerirler

Gaz Yapan yiyecekler
Bakla, fasulye (bilhassa kuru fasulye), soya fasulyesi, bezelye gibi baklagiller
Erik, kayısı, elma, muz, kuru üzüm, şeftali, armut
Kabak, turplar, soğanlar, brokoli, lahana türleri, karnabahar, salatalık, kuşkonmaz, enginar, patates, şalgam
Kızartılmış gıdalar, yağlı yiyecekler, kremalı, soslu gıdalar
Şekersiz sakız
Tam tahıllı ekmek
Yumurta
Soda, süt, dondurma, bira


Gaz ve şişkinlik yapan yiyecekleri nasıl pişirmeli?


Bağırsaklarınızda gaz yaptığını bildiğiniz sebzeleri ve baklagilleri mümkün olduğunca minik porsiyonlar halinde tüketin
Gaz yapma olasılığı en yüksek gıdalar olan baklagilleri pişirirken akşamdan suda bekletin ve umma suyunu döküp temiz su ile pişirin Çünkü baklagilleri içinde beklettiğiniz su, gaz yapıcı bazı karbonhidratları emer Baklagilleri suda bekletmek için fazla zamanınız yahut, suyun içine karbonat atın
Konserve edilmiş baklagillerin suyunu boşaltın, pak su ile yıkayın
Sütün içindeki laktoza hassassanız ya da buğdayda bulunan glutene alerjikseniz, fazla gazınız olabilir Düşük laktozlu süt ürünleri ve yoğurt tüketin
Süt Şekeri tüketemiyorsanız ve yoğurt gaz yapıyorsa, laktozsuz yoğurt ya da probiyotik yoğurdu tercih edin
Her süt içişinizde gaz, şişlik gibi sorunlar yaşıyorsanız, bardağınıza yarım çay kaşığı kakao eklemeyi deneyin
Baklagiller ve lifli sebzeleri haşlayarak ve kısık ateşte uzun sürede pişirin
Yemekleri çok fazla baharat ve ekşi sos kullanmayarak hazırlayın
Yemeklerin içine koyduğunuz yağ miktarını az tutun Bu, daha basit sindirilmesini sağlar ve gaz oluşumunu önler
Patates, şalgam gibi köklü sebzeleri iyi pişirerek yiyin Huysuz taktirde sindirim güçlüğü yapabilir
Lahanayı çiğ olarak salata biçiminde tüketmektense iyi pişirilmiş şekilde yiyin ve yanına kimyon ya da rezene gibi gaz giderici baharatlarla birlikte alın
Brokoli, kabak, karnabahar gibi sebzeleri yediğinizde gaz sorunu yaşıyorsanız çorba biçiminde tüketebilirsiniz *