Harira Corbası Tarifi

Harira Corbası Tarifi
Resimli Harira Corbası Tarifi
Harira Corbası

imageshariracorbasitarifi5ad42c8e4a9d9
Malzemeler
600 gr kuşbaşı et, 1'er cm’lik kesilmiş
3 soğan, irice doğranmış
200 gr nohut, bir gece onceden ıslatılmış
200 gr yeşil mercimek, yıkanmış
600 gr domates, soyulmuş ve doğranmış
4 kereviz sapı, doğranmış
1 yemek kaşığı domates salcası
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Arzuya gore 1 tatlı kaşığı zencefil
2 tarcın cubuğu
Yarım tatlı kaşığı safran
5 yemek kaşığı un
1 limonun suyu
1 demet maydanoz, doğranmış

Hazırlanışı
Eti, soğanı ve nohutları bir tencereye alın Yaklaşık 3 litre su ilave edip kaynatın
Kaynayınca oluşan kopuğu kevgirle alıp ateşi kısın ve kapağı kapalı halde yaklaşık bir saat pişirin
Yeşil mercimeği, domatesi, kerevizleri, salcayı, karabiberi ve kullanıyorsanız baharatları ilave edin
Mercimekler yumuşamaya başlayınca tuzunu atın
Bu arada unu bir tavaya alıp, tahta bir kaşıkla karıştırarak azar azar yarım litre su ilave edin
Tavayı ocağa alın Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin Koyulaşınca altını kısıp 10 dakika daha pişirin
Bu karışımı yavaşca corbaya ekleyip corba kremalı bir kıvam alana kadar birkac dakika hızla karıştırarak pişirin
Limon suyunu ve maydanozu ekleyin Limon dilimleri ve dilerseniz hurma ile servis yapın
Afiyet olsun