Hasan Paşa Köfte Tanımı İçin Materyaller
- 500 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 çay kaşığı karabiber
- Çay kaşığı ucu ile kimyon
- Tuz
- Alabildiğince galeta unu
- 3 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı süt
- Tuz
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1,5 su bardağı su
Hasan Paşa Köfte Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
Özel konuk ağırlayacak olanlara ve klasik köfte tadının ötesine geçmek isteyenler için epeyce hoş bir tanım.
- Öncelikle köftemiz için kıymamızı bir kaba alalım ve üzerine rendeleyip suyunu sıktığımız soğanımızı ve öteki gereçleri de ekleyip bir hoş yoğuralım. En az 8-10 dk yoğuralım zira bu köfte yoğurdukça daha lezzetli olacaktır.
- Uygunca yoğurduktan sonra en az bir 40-60 dk buzdolabında dinlendirelim.
- Daha sonra elimizle büyük kesimler koparıp çanak formunu verelim, bu etapta biraz sıvı yağ ile elinizi yağlayıp yapabilirsiniz.
- Yağlanmış fırın kabımıza yada borcama köftelerimizi dizelim ve evvelden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dk kadar pişirelim.
- Bu ortada patates püremiz için kabuklarını soyduğumuz patatesleri küp küp doğrayalım ve üzerini geçecek kadar su koyup kaynatmaya bırakalım.
- Patateslerimiz pişince suyunu süzüp çatalla yeterlice ezelim ve tereyağı, süt ve tuzu ekleyip püremizi hazırlayalım.
- Fırından çıkan köftelerimizin içine patates püremizden koyup üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de koyalım.
- Sosumuz için tereyağını bir tavaya alalım ve eritelim, üzerine domates salçasını koyup karıştırarak pişirelim, kekik ve nanemizi de ekleyip bir çeşit karıştırıp, suyu ekleyelim.
- Kaynadıktan sonra yemeğimizin içine dökelim, yalnız köftelerin üzerine değil altına yani borcamın içine dökelim ve tekrar fırına sürelim, üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
- Daha sonra fırından çıkarıp bir 5 dk dinlendirip servis edebilirsiniz.