Haşhaşlı Bükme Çörek Tanımı İçin Gereçler
- 2 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket yaş maya
- 2 yemek kaşığı şeker
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 7,5 su bardağı un
- 1 yumurta (Sarısı üzerine sürülecek)
- 250 gram haşhaş ezmesi
- 2 kaşık şeker
- Yarım su bardağı sıvıyağ
- 150 gram teremyağ
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
Haşhaşlı Bükme Çörek Tanımı Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Ilık süt, yaş maya, ılık su, şeker eriyene kadar bekletilir. Akabinde yumurta, sıvıyağ ve konulur. 1 saat mayalandıktan sonra, hamur 7 kesime ayrılıp bezesi alınır.
- Servis tabağı büyüklüğünde açılır, ortasına birinci evvel erittiğimiz margarin ve sıvı yağ karışımı, sonra, haşhaş ezmesi, şeker ve sıvı yağ karışımı sürülür.
- 7 kat olana kadar devam edilir. Hamur her katta biraz daha büyütülür. En sona geldiğimizde dikdörtgen formuna getirilir ( Oklava kullanarak açabilirsiniz )
- Uzunlamasına dilimleyip ikiye katlanır, burma formuna getirilir. Tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
- Evvelden ısıtılmış 180 derece fırında denetimli formda pişirilir. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun.