Haşhaşlı Bükme Tarifi İçin Malzemeler
Harç için:
- 1 su bardağı haşhaş ezmesi
- 1 çay bardağı ceviz içi
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 küçük paket kuru maya
- 1 yemek kaşığı dolusu toz şeker
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- Yarım su bardağı süt
- 1,5 su bardağı ılık su
- 5 su bardağı beyaz un
- 1 tatlı kaşığı tuz
Haşhaşlı Bükme Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Süt, ılık su, sıvı yağ, maya, 1 bardak un ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz ve beklemeye bırakıyoruz.
- 10 dakika kadar bekledikten sonra kalan unu azar azar ekleyoruz.
- Mayalanan hamurdan bezelere ayırıyoruz.
- Yağ ve haşhaş ezmesini karıştırarak açıyoruz.
- Her bir bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Üstüne haşhaş ezmesi sürüp, ceviz parçaları serpiyoruz ve üstüne diğer açtığımız bezeyi koyuyoruz, yine haşhaş ezmesi sürüyoruz.
- Üst üste 10 beze koyuyoruz.
- Üst üste olan hamurların üzerine un serpip merdaneyle çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
- 2 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz ve her bir şeridi alıp ikiye katlayıp döndürüyoruz.
- Tepsiyi pişirme kağıdı seriyoruz ve sıralı şekilde yan yana diziyoruz.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp soğuk fırına verin ve 180 dereceye ayarlıyoruz.
- Kızarana kadar pişiriyoruz.
- Fırından çıkar çıkmaz üstünü nemli bir bezle örtüp 10 dakika dinlendiriyoruz sonra servis yapıyoruz.
Haşhaşlı Bükme Tarifi Fotoğraflı Yapılışı