Haşimato troidi otoimmün bir hastalıktır .Yani sebebi bilinmeyen ,bağışıklık sisteminin troid bezine saldırması sonucu troit bezlerinin iltihaplanması ile ortaya çıkar .Bu uzun vadede ortaya çıkan bir durumdur .Troid bezleri metabolizma hızımızı ayarlar ve haşimato nedeni ile yavaşlayan metabolizmaya bağlı olarak hızlı kilo alımı ,halsizlik ,çabuk yorulma ,depresyon ,üşüme ,el ve ayaklarda ödem ,terlemenin azalması ,kabızlık ,iştah artışı ,saç dökülmesi ,unutkanlık ,konsantrasyon düşüklüğü ve adet düzensizliği gibi belirtiler görülür.
Ailesel geçişli olabilir ,çoğunlukla 30-50 yaş arası kadınlarda görülür ayrıca sızdıran bağırsak sorunu ile gluten içeriği yüksek gıdaların sıklıkla ve fazla miktarda tüketilmesi haşimatonun ortaya çıkmasına nedeni olabilir.
Haşimato troidi ilerledikçe hipotroide dönüşür .Tanı için kanda TSH,T3,T4 hormonlarına bakılır .Asıl ayırıcı tanıda anti TPO ve anti troglobülin antikor düzeylerinin yüksekliğidir.
Geçirgen bağırsak sendromu birçok otoimmün hastalık için risk teşkil eder .Bağırsaklarımız birbirine sıkı bağlarla bağlanmış bir yapıya sahip olup, bağırsaktan geçmesi gereken maddelerin geçişine imkan verirken, geçmemesi gerekenler için bir bariyer özelliği taşır .Bu durumun tam tersi olduğunda yani bağırsakta bir sızıntı oluşuyorsa işte bu noktada tehlike sinyalleri başlar. Bağırsaktan geçmemesi gereken toksinler ,mikroplar ve sindirilmemiş gıda parçaları kana karışarak bağışıklık sistemini harekete geçirir.
Haşimato troidi ile buğdayda bulunan gluten arasında bir ilişki vardır ;gluten normalde sağlıklı bir bağırsakta bariyeri geçebilen bir molekül değildir. Geçirgen bağırsak durumu söz konusu ise bariyeri geçen gluten molekülü bağışıklık sistemini harekete geçirir .Bağışıklık sistemi yabancı ve zararlı olarak algıladığı bu molekülü yok etmek üzere antikor oluşturur. Moleküler mimikri nedeni ile yani troit bezine benzer nitelikte olması nedeni ile bağışıklık sistemi sadece glutene değil ona benzeyen torid bezine de saldırarak Haşimatoya sebep olur.
Haşimato otoimmün bir rahatsızlıktır ve geçirgen bağırsak sendromu ile ilişkisi vardır. Dolayısı ile bağırsak bariyerinde hasarı artıracak gluten içeren tahıllar , lektin içeren kurubaklagiller ,kazein içeren süt ve süt ürünleri ile şeker ve şekerli besinler diyetten bir süre çıkarılır .Bu süre bağırsak duvarının kendini yenilemesi açısından önemlidir .En az 3 hafta olan bu süre 6*8 haftaya kadar da uzatılabilir.
Glutensiz diyetin olumlu etkileri görülmekle birlikte balık, hindi ,yumurta ,mantar ,ıspanak gibi selenyum kaynağı gıdaları tüketmek gerekir.
Guatrojenler dediğimiz brüksel lahanası, beyaz lahana ,kırmızı lahana, karnabahar ,brokoli, şalgam ,çilek ,armut, turp gıdaların tüketim sıklığı ve miktarı azaltılmalıdır bu besinler troid hormonlarının daha az salgılanmasına neden olurlar. Gluten içeriği yüksek unlu mamüller ,işlem görmüş salam ,sosis, sucuk gibi etler ,rafine edilmiş şeker ,un ve yağlı yiyecekler ,fast food ,alkol ,kafeinli ve basit şeker içeriği yüksek yiyecek içecek tüketimi haşimatosu olan bireylerin dikkat etmesi gereken besinlerdir.