Hatay Yöntemi Kısır (Nefis) Tanımı İçin Materyaller
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı kimyon tuz
- 1 adet salatalık
- 1 adet domates
- Yarım demet maydanoz
- Yarım demet taze soğan
- Yahut 1adet kuru soğan
- Yarım demet taze nane
- Yahut 1tatlı kaşığı kuru nane
- 10 kısım marul
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- 1 limonun suyu
Hatay Adabı Kısır (Nefis) Tanımı Yapılışı
- Yoğurma kabının içine bulgur ve kimyonu ekleyerek 2 su bardağı kaynamış su ile ıslatalım.
- 15 dk bekletelim salçalı ve baharatları ekleyerek elimizi suya batırarak güzelce yoğuruyoruz.
- Sonra nar ekşisi ekleyip güzelce karıştırıp daha sonra ince ince doğranmış yeşillik ve zerzevatları ekliyoruz ve en son zeytinyağı ek edip karıştırıp servise hazırlayabilirsiniz.
- Materyal ölçüleri dileğe nazaran azaltılıp çoğaltılabilir marulla servis edilebilir (toprak çanakta yoğrulması lezzetine lezzet katacaktır )afiyetle.