Havuç Tarator (Meze) Tanımı İçin Gereçler
- 3 adet orta uzunluk havuç
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı silme tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 2 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz içi
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Havuç Tarator (Meze) Tanımı Yapılışı
- Havuçlarımızı güzelce yıkayıp rendenin iri kısmıyla rendeliyoruz.
- Tabağımıza 3 yemek kaşığı yağımızı alıp üzerine havuçlarımızı koyuyoruz.
- Ocağımızın altını kısıp bir iki tıp karıştırdıktan sonra kapağını kapatıyoruz .
- 2 dakika havuçlarımız soteleniyor diriliğine kendiniz karar verebilirsiniz pişirme mühletini azaltıp arttırabilirsiniz.
- Sotelenen havuçlarımızı servis tabağımıza alıyoruz.
- Tuzun yarısını havuçlarımızla karıştırıyoruz başka tarafta 1 diş sarımsağı mızı (o da tekrar arzu’ya nazaran arttırıp ya da hiç koymaya bilirsiniz) ezerek yoğurdumuza karıştırıyoruz.
- Tuzun kalanını yoğurdumuza ek ediyoruz.
- Sarımsaklı yoğurdumuzu havuçların üzerine gezdiriyoruz.
- Cevizlerimizi serpiştiriyoruz kırmızı toz biberimizi bir kaşık yağla kavuruyoruz onu da yoğurdumuzun üzerine gezdiriyoruz (ben bir kaşık yağı yoğurdun içine karıştırdım kırmızı biberi de kavurmadan taratorun üzerine serpiştirdim)
- İsteğe nazaran dereotu ve maydanoz da süsleyebilirsiniz ya da hiç kullanmayabilirsiniz dileğinize kalmış afiyet olsun
.