morfeus
Yeni Üye
Hazırlarını Aratmayacak Karışık Pide Tanımı Görüntülü İçin Materyaller
Hamuru için
- 3 su bardağı ılık su
- 2 yemek kaşığı tereyağı eritilmiş
- 1 paket kuru(instant) maya
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
- 250 gram peynir
- 150 gram kaşar peynir
- 10 adet kol taze soğan
- 1 küçük bağ maydanoz
- 1 küçük bağ dereotu
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı karabiber, pul biber ve tuz
- 2 adet orta uzunluk patates(haşlanmış)
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 tatlı kaşığı kajun baharatı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Sıvıyağ
- Kaşar peynir
- 300 gram kıyma
- 2 adet küçük uzunluk yeşil biber
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 küçük bağ maydanoz
- 1 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon, karabiber, kekik, toz kırmızı biber
- Yumurta sarısı
- Sıvıyağ
Hazırlarını Aratmayacak Karışık Pide Tanımı Görüntülü Yapılışı
Not EkleTanımı Yazdır
- Hamuruz için un hariç tüm materyalleri katıp karıştıralım ve unumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim. 30 dakika mayalandıralım.
- Patatesli iç harç için patatesleri tuzlu suda haşlayalım.
- Soğanlarımızı küçük olarak doğrayalım. Tavamıza sıvı yağ ekleyip soğanları içerisine alıp karıştıralım. Haşlanan patatesleri ezelim.
- Pembeleşen soğanlarımıza ekleyip karıştırın.
- Baharatları da ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Soğuması için bekletelim.
- Peynirli otlu iç harç için taze soğanları ince doğrayalım. Tavamıza tereyağımızı ekleyelim.
- Taze soğanları içine katıp karıştıralım.
- Yumuşayan soğanların üzerine küp formunda doğranmış beyaz peynirimizi ve kaşar peynir ekleyip karıştıralım.
- 2 dakika kadar pişirin ve üzerine ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyelim.
- Baharatları da ekleyip bir iki tıp karıştıralım ve ocağın altını kapatıp ılınması için bekletelim.
- Kıymalı iç harç için soğanı rendeleyip suyunu sıkalım.
- Domateside kabın içine rendeleyelim.
- Biberleri ince küçük doğrayın. İncecik doğranmış maydanozuda ek edin. Sıvıyağ, tuz, baharatlar, salça ve kıymayı ekleyip güzelce karıştırın.
- Mayalanan hamurumuzu 12 bezeye bölelim. Boyutlarını ben büyük hazırladım. İstediğinize nazaran boyutlarını hazırlayabilirsiniz. Bezelerimizi teker teker tepsi boyutunda uzunlamasına açalım.
- Açtığımız birinci 2 hamuru pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
- Orta kısmına kıymalı iç harcımızdan yerleştirerek, hamurun kenar kısımlarını içe hakikat katlayarak kapatalım.
- Tıpkı süreci öteki harçlarımız içinde yapalım. 2 adet otlu peynir, 4 adet kaşarlı patates, 5 adet kıymalı pidelerim oldu.
- Kenarlarının hoş bir formda kızarması için yumurta sarısı sürerek evvelden 220°c de ısıttığımız fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
- Fırından çıkarmaya yakın patatesli pidelerin üzerine rendelenmiş kaşar peynir koyalım.
- Pişen pidelerimizi fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürerek pak bir bez ortasına alalım. Bu formda pideleriniz daha yumuşak olacaktır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.Tarif görüntümü ayrıntılı olarak izleyebilirsiniz.