Hamburger, herkesin sevdiği ve imgesiyle iştah kabartan yiyeceklerden bir adedidir. Efsane tadı ile herkesi kendine hayran bırakmayı başarır. İçerisindeki materyallerle her beşere hemen hitap edebilir. Lakin konut üretimi hamburger, lezzeti ile daha bir diğerdir ve rakiplerini solda sıfır bırakır. Biz de sizin için hem mideye hem göze hitap eden hamburger tanımlarını buraya derledik. İşte, pratik ve gurme hamburger tanımları.
1. Gereci dolgun, lezzeti bol bu tanım mutfağa koşa koşa gitmenize sebep olacak!
Klasik Hamburger Tanımı
Materyaller
Köftesi için:
500 gram köftelik dana döş kıyma
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı galeta unu
0,5 demet kıyılmış maydanoz
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı karbonat
Servisi için:
2 adet hamburger ekmeği ( Sayısı dileğe nazaran değişebilir)
1 adet domates
1 adet mor soğan
4 adet marul yaprağı
Ketçap
Mayonez
Geniş bir kaba kıymayı alın. Sarımsakları ve maydanozu içerisine minik bir halde doğrayın. Soğanı rendeleyin ve ek edin. Galeta ununu azar azar ekleyin. Yumurtayı da ek edip uygunca harmanlayın. Karbonat, tuz ve yenibahar serpiştirin. Hepsini harmanlayın ve yoğurun. Hamburger ekmeğinin büyüklüğüne nazaran köfteyi şekillendirin. Buzdolabında yarım saat dinlendirin. Yağlamış olduğunuz yanmaz yapışmaz tavada köfteleri önlü, gerili güzelce pişirin. Burger ekmeklerini ısıtın. Ekmeğin tabanına dilediğiniz sostan ketçap yahut mayonez sıkın. Akabinde köfteyi yerleştirin. Üzerine soğanı, domatesi ve marulu dilediğiniz üzere yerleştirin. Dilediğiniz baharatla tatlandırın ve çabucak servis edin. Afiyet olsun.
2. Konutunuzda pratik bir formda hazırlayabileceğiniz enfes hamburger tanımı sizlerle!
Karamelize Soğanlı Hamburger Tanımı
Gereçler
Köftesi için:
1 çay kaşığı limonun suyu
500 gram dana kıyma
1 adet orta uzunluk soğan
1 diş sarımsak
0,2 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
0,5 demet kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı galeta unu
Ekmeği için:
45 mililitre süt
120 mililitre su
6 gram kuru maya
20 gram toz şeker
1/2 adet çırpılmış yumurta
235 gram un
1 çay kaşığı tuz
20 gram tereyağı
Karamelize Soğan için:
2 adet orta uzunluk soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı elma sirkesi
Servisi için:
3 yaprak kıvırcık marul
Mayonez
Köftesi için gerekli tüm malzemeyi bir kabın içerisine alın. Yeterlice yoğurduktan sonra burger ekmeğinizin büyüklüğüne nazaran biçim verin. Üzerini streç sinema ile kapatın ve buzdolabında yarım saat dinlendirin. Ekmeği için; bir tencereye su, süt ve şekeri alın. Ilık oluncaya kadar ısıtın. Çok fazla ısınmaması gerekiyor. Akabinde mayayı içerisine ekleyin ve aktive olmasını bekleyin. Un ve tuzu başka bir kapta düzgünce karıştırın. Aktive olan mayayla karıştırın ve yoğurmaya başlayın. Hamurun toplanmasına yakın yarım yumurta sarısı ekleyin. Tereyağını da ek edin. Hafif ele yapışan kıvam elde edeceksiniz. 5 dakika daha yoğurma sürecini sürdürün. Bir kabı çok hafif yağlayın ve yoğurduğunuz hamuru içine alın. Streç sinemayla üzerini kapatın ve 1 saat dinlendirin. Dinlendirdikten sonra hamurdan yuvarlak biçimler elde edin. 30 dakika bu halde mayalandırın. Evvelce yağlanmış fırın tepsisine hamurları alın. Üzerlerine yumurta sarısı ve zeytinyağı sürün. 200 derece fırında 10 dakika pişirin. Karamelize soğan için; soğanı piyazlık doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya dökün ve kızdırın. Akabinde soğanı ek edin. Suyunu salmaya başladığında altını kısın. Biraz kendi halinde pişmesini sağlayın. Hafif tavaya yapışmaya başladığı anda sirkeyi dökün. Tuzu ekleyin ve yüksek ateşte kavurup ocaktan alın. Köfteleri sıvı yağda önlü, artlı kızartın. Burger ekmeklerini ortadan ikiye kesin ve üstüne mayonez sürün. Kıvırcık marulu ekleyin. Üzerine köftesini ve karamelize soğanını koyun. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.
3. Dışarıda yediklerinizden çok daha güzeli!
Islak Hamburger Tanımı
Gereçler
Köftesi için:
1 çay kaşığı taze sıkılmış limon suyu
0,2 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
400 gram dana döş kıyma
100 gram az yağlı koyun kıyması
4 diş sarımsak
1 adet soğan
0,5 demet maydanoz
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
Servisi için:
4 adet burger ekmek
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
0,5 su bardağı su
Köfte için gerekli tüm gereçleri geniş bir kabın içerisine alın. 5 dakika boyunca yoğurun. Ekmeklerin büyüklüğüne nazaran biçim verin. 30 dakika dinlendirin. Yağladığınız tavada köfteleri önlü, artlı istediğiniz kıvamda pişirin. Bir tavada tereyağını kızdırın. Sarımsak ve domates salçası ek edin. Tuzu ve suyu ekleyin. Düzgünce kavurduktan sonra ocaktan alın. Burger ekmeklerini bu sosa batırın. Akabinde kızartmış olduğunuz köftesini içerisine ekleyin. Bir tencerede su kaynatın ve üzerine delikli süzgeç oturtun. Süzgecin suya değmemesi gerekiyor. İçerisine burger ekmeklerini koyun ve kapakla kapatın. Suyun buharında 5 dakika kadar hamburgerleri bekletin. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
4. Bu tat ile neden daha evvel tanışmadım diyeceksiniz!
Elma ve Lahanalı Tavuk Hamburger Tanımı
Materyaller
Eti için:
200 gram tavuk kıyması
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı köri
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
Servisi için:
6 adet hamburger ekmeği
1 kase doğranmış lahana
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1 adet yeşil elma
5 yemek kaşığı eritilmiş cheddar peyniri
Geniş bir kabın içerisine tavuk kıymayı alın. İçerisine tüm baharatları ve tuzu ek edin. Sarımsağı ince bir halde doğrayın ve ekleyin. Dilediğiniz büyüklükte şekillendirin ve 1 saat dinlendirin. Demir döküm tavada önlü, gerili kızartın. Bir kaseye lahana, havuç, elma ve biberi dilediğiniz formda doğrayın. Güzelce karıştırın. Cheddar peynirini eritin. Burger ekmeklerinin tabanına cheddar peyniri sürün. Akabinde lahana salatasını ekleyin. Etini ekleyin ve salatadan bir defa daha ekleyin. Üzerine cheddar peyniri serpin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.
5. Mesken partilerinde sevdiklerinize harika hamburgerler servis edin!
Pastırmalı Hamburger Tanımı
Materyaller
Köftesi için:
1 çay kaşığı karbonat
0,2 su bardağı su
1 çay kaşığı hardal tozu
1 çay kaşığı kişniş tozu
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı limon suyu
1 adet rendelenmiş kuru soğan
3 çorba kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı kimyon
500 gram dana kıyma
0,5 demet ince kıyılmış maydanoz
Servisi için:
6 adet burger ekmek
6 dilim eritilmiş cheddar peyniri
6 dilim hindi pastırma
Köfte materyallerini derin bir kabın içerisinde yeterlice harmanlayın ve yoğurun. 5 dakika yoğurduktan sonra ekmeklerin büyüklüğüne nazaran form verin. Yarım saat boyunca dinlendirin. Yağladığınız demir döküm tavada köfteleri istediğiniz kıvamda pişirin. Burger ekmeklerini ısıtın. Ekmeğin en altına köfteyi koyun. Üzerine cheddar peyniri sürün. Onun üzerine pastırma yerleştirin. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
6. Elinize aldığınız hamburgeri lezzet patlamasından ötürü tabağa hiç bırakmadan bitiriyorsunuz!
Vegan Hamburger Tanımı
Gereçler
Sebzeli Köftesi için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 diş sarımsak
2 adet havuç
1 adet kabak
1,5 su bardağı konserve Meksika fasulyesi
1,5 yemek kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Servisi için:
8 adet hamburger ekmeği
1 adet salatalık
1 adet mor soğan
1 adet avokado
3-4 yaprak marul
Ketçap
Vegan mayonez
Soğanı piyazlık doğrayın. Sarımsağı incecik doğrayın. Rendenin kalın tarafı ile kabak ve havucu rendeleyin. Zeytinyağını bir tavada kızdırın. İçerisine soğanı ve sarımsağı ekleyin. Renk alana kadar kavurduktan sonra öbür zerzevatları ek edin. Uygunca soteleyince ocaktan alın. Konserve Meksika fasulyesini çatal yardımı ile ezin. Püre haline gelene kadar ezin. Ilıyan sotelenmiş sebzeler ve püre haline getirilmiş Meksika fasulyesini bir kabın içerisinde karıştırın. Kabartma tozu, kimyon, yer fıstığı ezmesi, tuz ve karabiber ekleyin. Hepsini karıştırın. Yağlı kâğıt serili bir yerde köftelere hal verin. Kızgın bir tavada renk alana kadar kızartın. Domatesi ve salatalığı halka biçiminde doğrayın. Marulu bol suda yıkayın. Avokadoyu dilimleyin. Soğanı dilediğiniz formda doğrayın. Hamburger ekmeğinin tabanına ketçap sürün. Üzerine zerzevat köftesini yerleştirin. Onun üzerine zerzevatları dilediğiniz formda yerleştirin ve vegan mayonez sürün. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.
7. Tavuktan hoşlanmayanları da düşündük!
Avokadolu Hindi Hamburger Tanımı
Gereçler
Hindi Köftesi için:
500 gram hindi kıyması
2 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı galeta unu
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
Servisi için:
4 adet hamburger ekmeği
4 yaprak marul
1 adet domates
3 adet avokado
Soğanları dilediğiniz formda doğrayın ve yağlı tavada renk alana kadar soteleyin. Akabinde soğuması için bir kenara alın. Öbür köftelik tüm malzemeyi geniş bir kabın içerisine alın. Soğuyan soğanı da ek edin ve yoğurun. Yoğurma süreci bitince hamburger ekmeği büyüklüğünde formlar oluşturun. Köfteleri yarım saat dinlendirin. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri önlü ve gerili uygunca kızartın. Avokadoyu küçük dilimlere ayırın ve mutfak robotundan geçirin. Hamburger ekmeklerini ısıtın. En alt tabanına domatesi koyun. Akabinde marulu ekleyin ve hindi köftesini yerleştirin. Üzerine püre haline gelmiş avokadoyu sürün. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
8. Balık yemek istemeyen çocuklarınıza bu iştah kabartan hamburgeri hazırlayın!
Somon Burger Tanımı
Materyaller
Somon Köftesi için:
100 gram haşlanmış somon (Dilediğiniz balığı tercih edebilirsiniz)
1 yemek kaşığı bayatlamış ekmek kırıntısı
1 adet yumurta
1 kol taze dereotu
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Servisi için:
1 adet burger ekmeği
4 yaprak roka
Mayonez
Taze soğanı ve maydanozu ince bir biçimde kıyın. Öteki tüm materyalleri derin bir kabın içerisinde harmanlayın ve yoğurun. 5 dakika yoğurduktan sonra ekmeğinizin büyüklüğüne nazaran hal verin. Yarım saat dinlendirin. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. İçerisine köfteleri ekleyin ve her iki tarafını kızartın. Burger ekmeğini ısıtın. Tabanına balık köftesini koyun. Üzerine mayonez sürün. Onun üstüne taze roka yapraklarını koyun. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.
9. Vejetaryen okurlarımıza damak çatlatacak bir tanım önerdik!
Havuç Hamburger Tanımı
Materyaller
Havuç Köftesi için:
3-4 adet havuç
1/2 adet kuru soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı kahvaltılık gevrek
1/2 çay bardağı keten tohumu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
Servisi için:
4 adet hamburger ekmeği
4 yemek kaşığı doğranmış mor lahana
1 adet avokado
4 yaprak marul
1 adet domates
Havuçları bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin. Yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlanan havuçları mutfak robotundan geçirin. Bunun yerine rendeleme süreci de yapabilirsiniz. Akabinde havuç köftesi için gerekli materyalleri bir kabın içerisine alın. Yumurtayı çırpıp ekleyin. Tüm malzemeyi güzelce yoğurun ve elinizle ekmek büyüklüğünde hal verin. Yağsız tavada artlı ve önlü düzgünce kızartın. Burger ekmeklerinin en alt tabanına marul koyun. Üzerine sırasıyla; domates, köfte, avokado ve mor soğanı yerleştirin. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
10. Farklı burger tanımı arayanlara özel bir teklif ile geldik!
Domates Burger Tanımı
Materyaller
Köftesi için:
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
500 gram kıyma
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
3/4 su bardağı galeta unu
Servisi için:
Mayonez
Ketçap
5 dilim cheddar peyniri
5 yaprak marul
5 adet domates
Köftesi için gereken materyalleri bir kabın içerisinde karıştırın ve yoğurun. Yoğurma süreci bitince domates büyüklüğünde köfteler yapın. Akabinde kızgın yağda köfteleri kızartın. Domatesleri ortadan ikiye bölün. Tabanına mayonez sürün. Marulları ve köfteleri yerleştirin. Onun üzerine eritilmiş cheddar peyniri ve ketçap sürün. Çabucak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
11. Esasen hoşluğunu görüyorsunuz, çok fazla kelama gerek yok!
Mantarlı Hamburger Tanımı
Gereçler
Köftesi için:
400 gram dana kıyma
100 gram koyun kıyma
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
0,2 su bardağı su
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
3 çorba kaşığı galeta unu
Servisi için:
4 adet burger ekmeği
0,5 paket doğranmış mantar
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet soğan
Dilediğiniz yeşillik
Soğan ve mantarı yemeklik doğrayın. Bir tavaya zeytinyağını alın. Mantar ve soğanı soteleyin. Köfte için gerekli tüm malzemeyi bir kabın içerisine alın. 5 dakika boyunca yoğurun. Akabinde ekmeğe nazaran formlar verin. Yarım saat dinlendirdikten sonra sıvı yağda kızartın. Kaşar peynirini tavada eritin. Burger ekmeklerini ısıtın. Tabanına dilediğiniz yeşilliği koyun. Üzerine köftesini, kaşar peynirini ve sotelediğiniz zerzevatları ekleyin. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.
12. Renkli ve kusursuz manzarası ile iştahınızı kabartacak!
Hellim Peynirli Hamburger Tanımı
Gereçler
Köftesi için:
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
500 gram kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
0,5 ince kıyılmış maydanoz
0,5 ince kıyılmış dereotu
Servisi için:
3 adet hamburger ekmeği
3 dilim hellim peyniri
1 adet domates
3-4 kısım roka yaprağı
3 tatlı kaşığı barbekü sos
Köfte için gerekli materyalleri genişçe bir kaba aldıktan sonra yoğurun. Ekmek büyüklüğünde formlar verip 30 dakika dinlendirin. Akabinde sıvı yağ kızdırdığınız demir döküm tavada köfteleri kızartın. Hellim peynirleri de farklı bir demir döküm tavada kızartın. Hamburger ekmeklerini ısıtın. Tabanına roka yaprakları koyun. Üzerine domates ekleyin. Onun üzerine sırasıyla; köfte ve hellim peyniri ek edin. Barbekü sos dökün. Çabucak servis edin. Afiyet olsun.
