Hengel (Patatesli Mantı) Tanımı İçin Materyaller
Hamuru İçin;
- 1 adet yumurta
- 3.5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 3-4 adet orta uzunluk haşlanmış patates
- Karabiber
- Toz biber
- Pul biber
- Tuz
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağ
- Yarım çay bardağı su
- Toz biber
- Nane
Hengel (Patatesli Mantı) Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle hamurumuzu yoğurmadan patateslerimizi haşlanmaya bırakıyoruz.
- Patateslerimiz haşlanırken genişçe bir kaba unumuzu alıyoruz.
- Ortasında bir havuz oluşturup yumurtasını kırıyoruz.
- Tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.
- Akabinde hamurumuz kıvam alana kadar su ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
- Hazır olan hamurumuzu 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
- Bu esnada haşlanan patateslerimizi ezip iç harcımızı hazırlayabiliriz.
- Dinlenen hamurumuzdan üç eşit hamur bezesi elde ediyoruz.
- Hamurumuzu açıp çay bardağıyla kesiyoruz.
- Kestiğimiz hamurumuza harcını koyup evvel poğaça üzere kapatıp akabinde iki ucunu birleştirerek mantımızı elde ediyoruz.
- Hazırladığımız mantılarımızı haşlayıp tabağa alıyoruz.
- İsteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla sunabilirsiniz. Deneyen herkese afiyet olsun.